導語：原來這菜也能涼拌著吃，清爽解膩又開胃，下酒又下飯，吃著真過癮

涼拌菜是深受人們喜歡的一類菜肴，清爽開胃的涼拌菜，制作方法相對來說也比較簡單，對于一些直接可以生吃的食材，制作起來更加方便，直接便可以調拌，而一些不可以生吃的食材，經過焯水后便可涼拌，涼拌菜有葷有素，可以按照自己的喜好來做，注意合理搭配即可，在我們經常吃的菜肴中，黃瓜、西紅柿、紫甘藍等都是可以直接涼拌的，而很多人不知道的是，西葫蘆其實也是可以涼拌著吃的，而且口感一點也不會差。

西葫蘆是一種非常大眾的菜肴，一般被用以炒菜，可以搭配多種食材，雞蛋、肉皆可，口感鮮嫩，富含鈣，有著清熱利尿、潤肺止咳的功效，將西葫蘆涼拌著吃，是一個非常不錯的選擇，對于西葫蘆這種美味又營養(yǎng)的蔬菜，我們當然是需要多學習一些做法，這樣家人也才會吃的更加開心美味，下面我便會將涼拌西葫蘆的做法分享給大家，相信你學會之后，做給家人吃，會受到家人的一致好評，關鍵是這樣涼拌的西葫蘆做法還特別的簡單，我們一起學習。

涼拌西葫蘆的做法：

備用食材：西葫蘆1個，白醋1茶匙，鹽1茶匙，芥末1勺，油1勺，香油1茶匙，生抽1茶匙；

制作過程：第一步，首先準備出來一個西葫蘆，將其清洗干凈，去掉根蒂不要；

第二步，處理好的西葫蘆，用擦絲板，擦成長長的細絲，加上少許的鹽，殺去水分；

第三步，做好之后，放在一個比較大點的容器中，加上醬油、香油、白糖和芥末油，翻拌均勻；

第四步，紅米椒去蒂清洗干凈后，切成小丁，同時在炒鍋中添上油，待油熱后；

第五步，先將切好的紅米椒碎放在西葫蘆上面，澆上熱油，聽見呲啦一聲即可，充分的攪拌均勻；

第六步，找出一個盛菜盤，擦洗干凈后，將拌好的西葫蘆絲盛放進去，即可開吃。

烹飪小技巧：1、用來涼拌的西葫蘆，便需要買比較鮮嫩一些的，這樣吃起來的口感才會好，西葫蘆絲不要用刀切，一定要用擦絲器擦成細細的絲，里面加入的芥末可以按照自己的喜好來自行添加，淋入的熱油，也需要是熱熱的，澆在紅辣椒上面，能聽見呲啦一聲為最好。

2、涼拌西葫蘆你吃過嗎？相信很多人都不知道，原來西葫蘆也是可以涼拌著吃的，做好的涼拌西葫蘆，清爽解膩開胃下飯，還可以當做下酒小菜吃，關鍵做法也是非常簡單好做，吃著真的特別過癮，比炒著還好吃。

如果你對于這款涼拌西葫蘆的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！