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西葫蘆是一道家常菜品，含有較多的維生素C，葡萄糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效，對減肥瘦身也有一定的幫助。

西葫蘆

今天就給大家分享一道涼拌西葫蘆的家常做法，食材簡單，營養(yǎng)健康，也是下酒的美味小菜。

西葫蘆

準備西葫蘆兩個，洗凈后去掉頭尾，切成薄片，再改刀切成細絲放入盆中備用。

涼拌西葫蘆

胡蘿卜也先切成片，再切成細絲和西葫蘆絲放在一起。

涼拌西葫蘆

干紅椒切成細圈去籽后，放入料碗中，大蒜拍扁切成蒜末 大蔥切成蔥花，一起放入料碗中備用。

涼拌西葫蘆

盆里加入1勺食鹽，用手抓勻，放在一邊腌制5分鐘左右，殺一下里面的水分備用。

涼拌西葫蘆

接下來我們調(diào)一下料汁：炒鍋燒熱，先添入1勺食用油燒熱備用。

涼拌西葫蘆

料碗里加入2克食鹽，3克生抽，5克陳醋，如果喜歡吃辣的朋友，可以再加一點辣椒油，最后再用熱油潑一下，激發(fā)出蒜末和干紅椒的香味。

涼拌西葫蘆

取1個盤子，等西葫蘆腌制好以后，先擠去水分，再把調(diào)好的料汁倒入盆中，用手拌勻，放入盤中即可食用。

涼拌西葫蘆

好了，到這里，這道簡單美味的涼拌西葫蘆就做好了，學會了就趕快試試吧，別忘了點個贊再走。

下面是所用到的食材和調(diào)料，僅供大家參考

食材：西葫蘆1根，胡蘿卜1塊，干紅椒1把，大蒜幾粒，大蔥1段

調(diào)料：食鹽，陳醋，生抽，辣椒油

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