巴浪魚是海魚還是淡水魚(巴浪魚又叫什么魚)
相同的兩種魚,魚A和魚B,如果我跟你說,買1斤的魚A的錢,可以買10斤甚至更多的魚B,你相信嗎?
眾所周知,吃海鮮首選肯定是吃野生的,而且往往野生海鮮的價格要比養(yǎng)殖的要貴出不少,但偏偏有一種魚不按套路出牌,那就是我們東山島的養(yǎng)殖巴浪魚,又稱為土豪巴浪魚。
巴浪魚,學(xué)名藍(lán)圓鲹,別名又名刺巴魚、池魚、黃占、池仔等,是鱸形目鲹科圓鲹屬的一種魚類,在東海主要分布于中國福建沿岸,為南海經(jīng)濟(jì)魚類之一。
因為捕撈數(shù)量龐大,野生的巴浪魚價格十分低廉,價格從幾毛錢到幾塊錢波動,而作為養(yǎng)殖的巴浪魚卻能逆襲,價格能達(dá)到野生巴浪魚的數(shù)十倍之多,可謂魚生贏家,為何養(yǎng)殖的巴浪魚會這么昂貴呢?
有一首閩南語歌是這么唱的:“巴浪的性命,是框金又包銀...”,當(dāng)然,這只是笑談,造成養(yǎng)殖巴浪魚天價的原因無非那么幾個:
1.養(yǎng)殖難度大,需要在無污染的天然海域中養(yǎng)殖,人工定期投喂。
2.周期長,成本高昂。
3.成活率低,巴浪魚出了名的急性子,稍微風(fēng)吹草動驚嚇到魚群,就會集體暴走,造成掉鱗等致命性問題,團(tuán)滅也是很有可能的。
4.市場需求強烈,雖說價格昂貴,但是這個世界從來不缺吃貨,慕名而來的食客一旦體驗過養(yǎng)殖巴浪魚的鮮美就會徹底被折服。
總結(jié)起來,就是這魚實在太肥美,好吃程度會顛覆你對巴浪魚,以及對海魚的一切認(rèn)知。
野生的巴浪魚,身材瘦長,體內(nèi)脂肪較低,口感偏柴,而養(yǎng)殖的巴浪魚因為有人工定期投喂,各個體型壯碩,脂肪豐富,形如炮彈,肥碩程度可見一斑。
除此之外,巴浪魚還被譽為海中行走的氨基酸,營養(yǎng)價值豐富老少皆宜。
當(dāng)然,很多人對這種現(xiàn)象嗤之以鼻,覺得都是噱頭,巴浪就是巴浪,上不了臺面,對待這種偏見,唯一能做的就是用魚肉堵住他們的嘴。
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