每年都有人因自己的選擇而死，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。1克河豚毒素能使 500 人喪命，但“無毒不美味”。在那些危險與美味并存的美食面前，人類總是缺乏應(yīng)該有的抵抗力。那么，你知道世界上最毒的 美食是哪些呢？不知道？那就快點來看看吧。

蘑菇

美味指數(shù)：★★★★

危險指數(shù)：★★★★

每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發(fā)生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都會發(fā)生毒蘑菇中毒事件。也許世間 100 余種毒蘑菇的毒都敵不過 300 余種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。

鵝肝

美味指數(shù)：★★★★★

危險指數(shù)：★★★

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配 1870 年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。

我們源遠流長的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán)，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行 4個星期的強化喂養(yǎng)的方法，使鵝“肝病變”。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發(fā)狂的柔嫩與濃香外，其中蘊含的卵磷脂更加豐富。

鯊魚翅

美味指數(shù)：★★★★★

危險指數(shù)：★★★

鯊魚現(xiàn)在全球范圍內(nèi)被人獵殺，關(guān)鍵是不知道哪個科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)說：“世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。”在我們每日為身體哪里哪里會不會已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。

鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會吃掉 80 萬噸的鯊魚。

河豚

美味指數(shù)：★★★★★

危險指數(shù)：★★★★★

1 克河豚毒素能使 500 人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦。”

河豚食客由此更添“風(fēng)瀟瀟易水寒”之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務(wù)員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下 N 個，但在中國永遠會有后繼者。

美國牛肉

美味指數(shù)：★★★

危險指數(shù)：★★★★★

至今全球已有 100 多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有 200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是 10-30年，危險仍然潛伏在體內(nèi)?！?/p>

人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯亂、死亡?！边@樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運的是，盡管西餐越發(fā)風(fēng)行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。

三文魚

美味指數(shù)：★★★★

危險指數(shù)：★★★

它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。

當(dāng)然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3 脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

果子貍

美味指數(shù)：★★★★

危險指數(shù)：★★★★★

作為野味派的代表菜，果子貍的鮮味正在國人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動物，允許進入百姓餐桌。

但果子貍的身上發(fā)現(xiàn)的 SARS 樣病毒與人類感染的 SARS 病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內(nèi)第一批被感染 SARS 的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS 的恐慌籠罩了一年多時間，果子貍只能暫時退出江湖。