新六大茶山的新是指茶山命名時間的先后，而不是指茶樹種植年代的先后，事實上新六大茶山種茶歷史總體來說，反而遠早于古六大茶山，且其古茶樹面積更大、樹齡更長。

云南地形氣候環(huán)境特殊，區(qū)域性差異分明，垂直變化十分明顯。年溫差小、日溫差大。雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。

這樣條件下，加上部分茶種與生長形態(tài)不同，各茶山茶菁茶質(zhì)有明顯不同的特質(zhì)。

若以相同茶種、生長形態(tài)、制程等相同客觀條件下，云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。而不同的茶區(qū)茶質(zhì)特色也不同。

"新六大茶山"的"新"是指茶山命名時間的先后，而不是指茶樹種植年代的先后，事實上新六大茶山種茶歷史總體來說，反而遠早于古六大茶山，且其古茶樹面積更大、樹齡更長。

新古六大茶山是南糯、南嶠、勐宋、巴達、布朗、景邁。

1.南糯茶

微苦澀、回甘、生津好，湯色桔黃透亮，具有花香和蜜香。

2.南嶠茶

喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘，生津一般，湯色深黃，具有花蜜香。

3.勐宋茶

喬木茶樹成片，灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，香氣具有一般花香。

4.景邁茶

屬喬木大葉種，苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透，香氣具有花蜜香。

5.布朗茶

較苦澀，回甘快，生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，班章即處在布朗茶山中。

6.巴達茶

茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮，香氣好。

古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂。

1、倚邦茶

回甘快、生津較好，香氣幽香如蘭，湯色淡黃透亮。

2、攸樂茶

苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡黃透亮。

3、莽枝茶

較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣較淡，湯色淡黃透亮。

4、革登茶

較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色淡黃透亮。

5、蠻磚茶

較苦澀，回甘強烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。

6、曼撒（易武）茶

香高水柔，蜜香中透著一股幽蘭香，頭春茶湯順滑，蜜韻掛杯持久，易武在歷史上就是聞名中外的茶山。