最近一段時(shí)間媳婦說(shuō)的最多的就是吃什么，每天吃飯最重要，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，飯菜可謂是我們的天啊，但是吃什么是非常糾結(jié)的一個(gè)問(wèn)題，超市的菜現(xiàn)在一天一個(gè)價(jià)，越來(lái)越貴，媳婦最喜歡吃的絲瓜都七塊錢(qián)一斤，豆角直接漲到了九塊。和她一起逛超市，都是買(mǎi)特價(jià)的菜，超過(guò)五塊錢(qián)一斤的一概不讓買(mǎi)，買(mǎi)點(diǎn)肉吃還得求半天，自從結(jié)婚以來(lái)，媳婦越來(lái)越不舍得花錢(qián)，有了閨女之后，更是一切都為了孩子，自己什么都不舍得買(mǎi)，和她逛了半天，就買(mǎi)了西葫蘆和西紅柿，還有兩兜一塊錢(qián)一斤的豆芽，這是完全學(xué)會(huì)了我媽啊。炒西葫蘆時(shí)，切記別下鍋就炒，多加一步，脆嫩入味，開(kāi)胃又下飯

雖然西葫蘆和西紅柿比較便宜，但是炒出來(lái)味道是特別好的，很多朋友說(shuō)在家炒西葫蘆，炒出來(lái)的不好吃，沒(méi)味道也不脆，炒西紅柿只能配著雞蛋，其他的都不好吃，其實(shí)只是方法沒(méi)用對(duì)，西葫蘆和西紅柿才是絕配，今天給大家分享一個(gè)西葫蘆和西紅柿一起炒的做法，保證炒出來(lái)的酸爽開(kāi)胃，脆爽又好吃，不管是拌米飯還是配饅頭都超下飯，我將方法分享給大家，喜歡的話可以在家試一試。炒西葫蘆時(shí)，不要直接下鍋炒，大廚教你正確做法，脆嫩入味不出水

【西紅柿炒西葫蘆】

食材：西葫蘆，西紅柿，

【具體制作方法】：

第一：首先將西葫蘆頭尾去掉，然后從中間切開(kāi)，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄片，盛入盤(pán)中備用

第二：準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，改刀切成小塊，切好后盛入碗中備用；再準(zhǔn)備兩個(gè)青紅辣椒，去頭后從中間切開(kāi)，然后將里面的芯和籽去掉，再改刀切成條，同樣的方法紅辣椒也切成條，盛入碗中備用；大蔥切成片，盛入盤(pán)中備用，準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜先按壓扁，再切成末，這樣會(huì)更加入味，盛入盤(pán)中，再準(zhǔn)備兩個(gè)干辣椒，掰兩半

第三：鍋中加入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，然后放入西葫蘆焯水，再放點(diǎn)食用油，同時(shí)放入半勺鹽增加底味，焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，一分鐘左右就可以了，然后撈出來(lái)沖一下涼水，控水后放入盤(pán)中備用

第四：熱鍋涼油，油熱之后放入蔥姜干辣椒，煸炒香之后放入西紅柿，加入西紅柿炒出來(lái)不僅入味而且增加食欲，將西紅柿炒出湯汁就可以了，這是放入西葫蘆，翻炒均勻后調(diào)味，放半勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，少量十三香，再放點(diǎn)生抽，蠔油，大火翻炒入味，出鍋前放入青紅辣椒，翻炒幾下就可以出鍋裝盤(pán)了

【西紅柿炒西葫蘆之做法小技巧】：

1）切西紅柿之前也可以先將西紅柿用熱水燙一下，將皮揭掉，再切成塊，這樣炒出來(lái)的西紅柿沒(méi)有皮，吃起來(lái)口感更好

2）西葫蘆焯水，焯水時(shí)加入適量的鹽增加底味，加入適量的油可以保持菜的翠綠，焯水后過(guò)一遍涼水，這樣西葫蘆更脆爽，

西葫蘆配上西紅柿這樣炒出來(lái)色香味俱全，不僅好吃而且好看，讓你看著就有食欲，簡(jiǎn)單的家常菜做出來(lái)的味道也非常的好。以后不要只炒西葫蘆了，加個(gè)西紅柿保證讓你吃到爽，抓緊做一下吧。