爆炒的干魷魚(yú)絲，辣辣的，很好吃。貌似紅燒的魷魚(yú)絲勁道有嚼頭，豬肉腌制過(guò)后，嫩嫩的，口感不錯(cuò)，也難怪孩子們喜歡，吃起來(lái)不費(fèi)力哦。

魷魚(yú)干是之前親戚送的，當(dāng)時(shí)把新鮮的海鮮都吃了，就把這干貨易保存的留了下來(lái)。這個(gè)魷魚(yú)干的做法和新鮮魷魚(yú)大致一樣。最大的不同就是要花費(fèi)時(shí)間來(lái)泡發(fā)。魷魚(yú)是寒物不易多吃，小心傷腸胃噢。

步驟

1.準(zhǔn)備好魷魚(yú)干。

2.將干魷魚(yú)泡幾小時(shí)。

3.泡發(fā)后切條。

4.入沸水中焯熟。

5.撈出備用。

6.青椒切絲。

7.胡蘿卜切絲。

8.洋蔥切絲。

9.鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。

10.放入魷魚(yú)。

11.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。

12.放入醬油。

13.放入料酒。

14.放入蠔油。

15.放入鹽。

小貼士

1 魷魚(yú)一定要泡發(fā)。

2 魷魚(yú)熟后再放入蔬菜翻炒。

3 全程要大火。