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西葫蘆是大家常見的蔬菜之一，我們都會經(jīng)常買 ，但一般大家做西葫蘆應該都是炒著吃，配肉片或者是雞蛋。其實西葫蘆還有一個更簡單又美味的做法，吃起來也更有營養(yǎng)。

西葫蘆富含維生素和鈣，涼拌西葫蘆絲既能保持西葫蘆內的豐富的維生素和鈣同時口感清爽脆嫩，又簡單易做，同時夏天吃了開胃又清爽。下面小董就給大家介紹下涼拌西葫蘆的做法。

主要食材：西葫蘆1根，胡蘿卜半根

配料：香蔥，蒜，香菜，鹽，雞精，生抽，香醋

具體步驟：

1、西葫蘆洗干凈，先切成段，再切成片，中間部分可以炒著吃，再切成條，盛入碗中

2、胡蘿卜切一段，先切成片，再切成絲，盛入碗中，再切點黃瓜絲，盛入盆中

3、香蔥切成末，蒜拍碎剁成末，香菜切成段，然后放入盆中

4、鍋中燒水，水開之后放點鹽，增加底味，菜也會更脆，再放點食用油，放入西葫蘆絲和胡蘿卜絲焯水1分鐘左右，然后撈出來過一遍涼水，再倒入盆中備用

5、下面開始調味，放半勺鹽，半勺五香粉，半勺雞精，適量生抽，香醋，再放少量香油，喜歡吃辣可以放辣椒油，攪拌均勻就可以盛出裝盤了

這樣一道清脆爽口的涼拌西葫蘆就做好了，色澤鮮艷，美味可口，看著就有食欲。

【小貼士】

1、焯水的時候一定要放鹽和食用油，這樣的話就更加脆爽，

2、焯水后一定要過一遍涼水，增加口感

上面介紹的這些就是小董做涼拌西葫蘆時使用的方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見或想法，都可以在評論區(qū)留言討論。