“十大含硒食物”排行榜，記得經(jīng)常換著吃，腿腳好有活力，別不懂。第十名：富硒黑米；第九名：鴨蛋；第八名：鱸魚(yú)；第七名：腰果；第六名：桑葚；第五名：牡蠣；第四名：松蘑；第三名：黑玉米；第二名：魷魚(yú)干；第一名：海參。

“十大含硒食物”排行榜，記得經(jīng)常換著吃，腿腳好有活力，別不懂。第十名：富硒黑米；第九名：鴨蛋；第八名：鱸魚(yú)；第七名：腰果；第六名：桑葚；第五名：牡蠣；第四名：松蘑；第三名：黑玉米；第二名：魷魚(yú)干；第一名：海參。

硒元素是人體必需的一種礦物元素，有增強(qiáng)免疫力和抗氧化的作用，所以硒被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽元素”。經(jīng)常吃一些含硒的食物，對(duì)身體有很多好處。

尤其是中老年人，隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體功能逐漸下降，常會(huì)感覺(jué)腿腳無(wú)力，沒(méi)精氣神，抵抗力低，多吃些富硒食物大有裨益。

說(shuō)起含硒高的食物，很多人想到的是富硒土豆、富硒茶，于是，我們把硒含量豐富的食物做了一個(gè)排名，您猜猜，第一名是什么食物？

強(qiáng)烈建議您看看：“十大含硒食物”排行榜，記得經(jīng)常換著吃，腿腳好有活力，別不懂。

第十名：富硒黑米

富硒食物中有一類(lèi)被稱(chēng)為外源富硒食品，區(qū)別于天然富硒食品，這些食物中硒含量與其所生長(zhǎng)土壤中硒含量有著緊密的關(guān)系。

像湖北恩施、安徽石臺(tái)等這些地區(qū)土壤中的含硒量都非常高，所以這些特定地理位置所產(chǎn)的食物，含硒量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的同類(lèi)食物。

拿安徽石臺(tái)的黑米來(lái)舉例，每百克石臺(tái)黑米中含硒16微克，故成功登上“十大含硒高的食物”排行榜。

黑米可以做成紅棗黑米粥、黑米糕、黑米糊，還可以與其他粗糧一起制作黑米粗糧粉，蒸制黑米窩頭。

因?yàn)楹诿妆旧聿](méi)有糯性，所以烹煮前要注意提前浸泡，另外，用黑米煮飯或煮粥時(shí)可以搭配一些大米或糯米，這些竅門(mén)都可以改善黑米的口感，食用時(shí)會(huì)更香糯。

第九名：鴨蛋

每百克鴨蛋含硒30.7微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同等重量的雞蛋，可見(jiàn)，鴨蛋成為“十大含硒食物”排行榜的成員也是實(shí)至名歸。

鴨蛋常見(jiàn)的吃法是咸鴨蛋，但咸鴨蛋并不適合中老年人經(jīng)常吃，其實(shí)鴨蛋的吃法可多了，比如鴨蛋炒蝦仁、茴香炒鴨蛋、韭菜炒鴨蛋等等。

在炒制鴨蛋時(shí)，在蛋液中加點(diǎn)鹽和料酒，這樣可以起到去腥的作用，炒出的鴨蛋清香四溢。

第八名：鱸魚(yú)

海鱸魚(yú)，是富硒海魚(yú)中的佼佼者，每百克海鱸魚(yú)中有33.1微克的硒，成功躋身于含硒食物榜單中也是當(dāng)之無(wú)愧的。

“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。”鱸魚(yú)屬于肉多刺少的魚(yú)類(lèi)，“蒜瓣肉”肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

春季，鱸魚(yú)無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)還是口感上來(lái)說(shuō)，都是不容錯(cuò)過(guò)的時(shí)節(jié)。鱸魚(yú)并不金貴，人人吃得起，您也嘗嘗吧！

第七名：腰果

每百克腰果中含硒34微克，因此堅(jiān)果中的含硒大戶(hù)非腰果莫屬，必須榜上有名。

腰果可以當(dāng)零食吃，還可以做菜，比如腰果炒西芹、腰果炒蝦仁、腰果拌銀耳等等，怎么都好吃。

挑選腰果時(shí)，要挑個(gè)頭大的腰果，飽滿(mǎn)的腰果是自然熟的，大顆的果實(shí)說(shuō)明腰果生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，這樣的腰果營(yíng)養(yǎng)成分含量更高。另外帶紫皮的腰果可以更多保留其中的營(yíng)養(yǎng)不流失。

第六名：桑葚

時(shí)令水果中也不乏一些高硒的品種，比如桑葚。桑葚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它漂亮的顏色，清甜多汁的口感頗受大家的喜愛(ài)。

每百克腰果中含硒36微克，可見(jiàn)入選含硒食物榜也毋庸置疑。

桑葚的吃法也有很多，除了直接吃以外，還可以制作成桑葚果醬、桑葚銀耳羹、桑葚汁。

桑葚好吃，但新鮮的桑葚賞味期比較短，也不易保存，相比之下把它曬制成桑葚干就可以隨吃隨取了。

桑葚干泡水、煮粥或者直接嚼著吃都非常美味。

第五名：牡蠣

牡蠣肉質(zhì)肥美鮮美，春天也正是吃牡蠣的好時(shí)機(jī)。每百克牡蠣中含硒86.6微克。所以牡蠣當(dāng)之無(wú)愧地成為十大富硒食物榜中的成員，且順利擠進(jìn)前五。

清蒸牡蠣、蒜蓉牡蠣、炒牡蠣、牡蠣湯每種都風(fēng)味獨(dú)特。提醒您牡蠣遇熱容易縮水或融化，所以烹飪牡蠣時(shí)注意不要過(guò)度加熱。

去殼的牡蠣在焯水的時(shí)候，可以將水煮開(kāi)后關(guān)火，利用水的余溫焯水十秒鐘。如果是蒸制的話(huà)，半殼牡蠣上汽后三分鐘即可。

第四名：松蘑

松蘑也是攝取硒的好來(lái)源，在眾多的蘑菇中，松蘑的硒含量名列前茅，每百克松蘑中含硒98.44微克，成功上榜。

松蘑，很多人沒(méi)吃過(guò)，松蘑除了需具備一般蘑菇生長(zhǎng)條件以外，還必須與松樹(shù)根共生，故而松蘑是目前很少數(shù)不能人工培養(yǎng)的野生菌之一。

別看松蘑的外觀不起眼，看上去并不討喜，但吃起來(lái)卻肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，香氣獨(dú)特，松蘑是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱(chēng)。

常吃些可化痰、提高身體免疫力。干松蘑經(jīng)過(guò)浸泡后可炒、燒、搭配肉類(lèi)烹制菜肴。

第三名：黑玉米

黑玉米是玉米的一種特殊類(lèi)型，其外觀烏黑發(fā)亮。籽粒中富含人體必需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)明顯高于其他谷類(lèi)作物。

每百克黑玉米中含硒150微克，成為“十大含硒食物”排行榜中的翹楚當(dāng)之無(wú)愧。

黑玉米和普通玉米一樣可以直接水煮食用，這種方法也可以更多地保留黑玉米中的營(yíng)養(yǎng)。

第二名：魷魚(yú)干

魷魚(yú)干是鮮魷魚(yú)曬干而成的，每百克魷魚(yú)干中含硒156.1微克。可見(jiàn)，魷魚(yú)干成為含硒食物排行榜第二名，可不是徒有虛名。

在曬制過(guò)程中，魷魚(yú)干被賦予了時(shí)光的味道，香氣更加醇厚濃郁。在煲湯和爆炒的時(shí)候，干魷魚(yú)的味道會(huì)更香濃，口感上更Q彈有嚼勁兒。

魷魚(yú)干要如何泡發(fā)呢？把干魷魚(yú)塊放入容器里，加一小勺香油和米醋，再倒入稍微熱一點(diǎn)的溫水沒(méi)過(guò)魷魚(yú)。兩個(gè)小時(shí)左右魷魚(yú)就泡發(fā)得非常好了。

第一名：海參

經(jīng)過(guò)比拼，在富硒食物榜單中，海參脫穎而出，且穩(wěn)居榜首。每百克海參中含硒169.5微克。因海參肉質(zhì)鮮嫩易于吸收，非常適合中老年人和體質(zhì)較弱的人食用。

吃海參的好處我是領(lǐng)教了，就拿我的爺爺來(lái)說(shuō)，老人家80多歲高齡了，卻精神矍鑠、腿腳硬朗。

現(xiàn)在每周還要有兩天時(shí)間給學(xué)生講課，如果不說(shuō)，你絕對(duì)不會(huì)相信他是一位身患大病多年的人。

這得益于他多年來(lái)養(yǎng)成了每天吃一只海參的好習(xí)慣。

“十大含硒食物”排行榜中的食物您都記住了嗎？

它們分別是富硒黑米、鴨蛋、桑葚、松蘑、海鱸魚(yú)、腰果、牡蠣、黑玉米、魷魚(yú)干和海參，可惜很多人不懂吃。

如果你總是沒(méi)氣力，沒(méi)精神，可要抓緊試試了！