早在宋代，紫蘇就被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”，有個(gè)特殊的名字叫香蘇飲，可以解暑祛濕；為什么有人用它煮水洗臉呢？因?yàn)樽咸K有抗氧化功能，可以抵抗皮膚干燥，延緩皮膚衰老的功能，可以治愈臉上的痘痘，效果非常不錯(cuò)，在泰國(guó)有一種特別名貴的面膜就是紫蘇面膜，所以人們稱(chēng)“神仙葉”。

農(nóng)村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，生長(zhǎng)著數(shù)不清的植物，有些植物甚至農(nóng)村人都叫上名字，可是它們的用途及價(jià)值卻逐漸被發(fā)現(xiàn)并利用。

為人類(lèi)的生活增添了無(wú)限美好，不知大家有沒(méi)有在農(nóng)村發(fā)現(xiàn)這樣一種野草，它從外形上就像瘋長(zhǎng)的莧菜，全株被疏柔毛，葉子呈闊卵形或圓形，葉面呈綠色或是紫色。

有人用它的葉片做成美食，有人用它的葉片燉肉，還有人用它的葉片煮湯洗臉，它就是紫蘇，到底有什么價(jià)值呢？

紫蘇是什么？

紫蘇屬于唇形科植物，一年生草本植物，葉片兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，莖斷面中部有髓，氣清香，味微辛，每年8～11月開(kāi)花，8-12月結(jié)出果實(shí)。

紫蘇對(duì)環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，幾乎所有土地都能生長(zhǎng)，在我國(guó)廣泛栽植，由于紫蘇有的品種葉片全綠，有的葉片全紫色，所以曾有人將綠葉的紫蘇叫做白蘇，不過(guò)現(xiàn)在統(tǒng)一稱(chēng)作紫蘇。

關(guān)于紫蘇名字的由來(lái)，還有一個(gè)古老的故事，傳說(shuō)有一年重陽(yáng)節(jié)，華佗來(lái)到鎮(zhèn)上吃酒，發(fā)現(xiàn)一個(gè)年輕人吃了很多螃蟹，便勸他少吃，大家知道，螃蟹性寒，吃多了胃會(huì)招架不住。

可是年輕人不聽(tīng)勸阻，執(zhí)意吃食，約莫一刻鐘，年輕人疼的在地上直打滾，華佗從附近田野里采了幾片紫色葉片，讓老板熬了幾玩湯，年輕人喝下去肚子不疼了。

由于葉子是紫色，喝下去肚子舒服，華佗稱(chēng)它為“紫舒”，傳著傳著就成了“紫蘇”。

紫蘇有何價(jià)值？

古時(shí)候紫蘇被稱(chēng)為荏，在我國(guó)已有2000多年的栽培，自古以來(lái)，紫蘇作為藥用和香料用被人所熟知，李時(shí)珍《本草綱目》 “蘇乃荏類(lèi)，而味更辛如桂，故《爾雅》謂之桂荏”。

可見(jiàn)古代人早早就把紫蘇藥性研究的非常透徹，它的莖葉和子實(shí)都可以用來(lái)做藥，尤其葉片被人稱(chēng)作“神仙葉”，這又是為什么呢？

原來(lái)紫蘇的葉片含有揮發(fā)葉精油，主要成份為紫蘇醛，左旋檸檬烯及α-蒎烯少量，可以用來(lái)祛除魚(yú)身上的腥味，所以做魚(yú)時(shí)放點(diǎn)紫蘇的葉片可以去腥。

而含有的特殊物質(zhì)，在燉肉時(shí)又可以增加肉的香味，倍受人們喜愛(ài)，其葉片幼嫩時(shí)，可以用來(lái)作為蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖及各種人體必需的微量元素。

可以提高人體免疫力，其種子又叫野麻子、鐵蘇子，可以用來(lái)榨油，名蘇子油，即可以供人類(lèi)食用，又可以作為工業(yè)防腐劑，利用價(jià)值很高。

紫蘇為啥叫神仙葉？

紫蘇由于莖葉、種子皆可入藥，所以每年9月左右，那時(shí)枝葉茂盛，花序也剛剛長(zhǎng)出，這個(gè)時(shí)候采收是最佳的，洗凈置通風(fēng)處陰干，然后將葉子采下備用即可。

早在宋代，紫蘇就被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”，有個(gè)特殊的名字叫香蘇飲，可以解暑祛濕；為什么有人用它煮水洗臉呢？

因?yàn)樽咸K有抗氧化功能，可以抵抗皮膚干燥，延緩皮膚衰老的功能，可以治愈臉上的痘痘，效果非常不錯(cuò)，在泰國(guó)有一種特別名貴的面膜就是紫蘇面膜，所以人們稱(chēng)“神仙葉”。

綜上，紫蘇在農(nóng)村很常見(jiàn)，人們常常把它割了喂牲畜，殊不知它是“神仙葉”，幼嫩時(shí)當(dāng)做蔬菜吃食，成熟時(shí)又可以用作醫(yī)藥。

它的用途非常廣泛，這也是大自然對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)，你還知道紫蘇其它的作用嗎？不妨說(shuō)一說(shuō)。