說到浙江，那可是我國產(chǎn)茶大省之一，素有“魚米之鄉(xiāng)”，“絲茶之府”之稱，浙江自南北朝開始就有著進(jìn)獻(xiàn)貢茶的記錄，名茶歷史源遠(yuǎn)流長。

當(dāng)然他的名優(yōu)茶也是十分多的，以“西湖龍井”為代表的一批茶的出現(xiàn)，每樣都獨(dú)具特色，今天，我們便從浙江最出名的杭州市講起。它也是整個浙江綠茶最多的一個市。

所謂“上有天堂，下有蘇杭”，杭州就是這么一個美妙的地方，中國民間傳說之一的白娘子和許仙，斷橋殘雪，世界上里程最長。

工程最大的古代京杭大運(yùn)河，群島千島湖景區(qū)，將整個杭州裝扮的美輪美奐，那么小編開始要講的便是杭州的一個名牌——西湖龍井。

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬于綠茶，因其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山而得名，具有多年的歷史，在清朝，乾隆皇帝游覽西湖時，嘗了一口西湖龍井，十分贊賞。

并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，從此西湖龍井馳名中外，在民國時期，還被列為中國名茶之首。

西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井為最，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。

素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱。西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級、一級、二級、三級五個級別。

根據(jù)采摘的時間不同，所稱方法也不同，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。據(jù)說最早的時候，“明前茶”的采摘必須由未婚女孩子來完成。

而且不能用手，是用雙唇采下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。

現(xiàn)在雖然已改用手來采茶，但規(guī)矩還是不少，而過了清明后采摘的茶葉就大不如“明前茶”那么珍貴了。

谷雨前采摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長，其形如槍，故又稱之為“旗槍”。

到了立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為“雀舌”。四舂茶則在三春茶后一月開始采摘，這時茶已成片，并附帶有茶梗，稱之為“梗片”。

而千島湖淳安縣青溪一帶所產(chǎn)的千島玉葉，原名也叫千島湖龍井，因其千島湖景色和茶葉特點(diǎn)，故名千島玉葉，外形特點(diǎn)是扁平挺直，綠翠露毫。

芽壯顯毫，翠綠嫩黃，通常龍井茶都是用玻璃茶杯泡，香氣清高，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠成朵。

浙江省優(yōu)質(zhì)名茶建德苞茶，又名嚴(yán)州苞茶，為一種蘭花型細(xì)嫩半烘炒綠茶，它的制法源于四川蒙頂茶和安徽黃芽茶，原屬黃荼。

其品質(zhì)特征為芽葉成朵帶葉柄與魚葉，魚葉呈金黃色，葉柄蒂頭呈微紅色，外形黃綠完整，葉底綠中呈黃，茶湯清澈明亮，以外形獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱。

最后便是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品徑山茶，浙江省杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)，用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會品嘗到它的真色、真香、真味及其真態(tài)。

其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。