生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用青菜給大家分享一道美食。青菜，我們大家都是非常的熟悉，我們?nèi)粘Ｔ诔辞嗖说臅r(shí)候，很多人都是把青菜焯完水然后直接的去炒，這樣炒出來(lái)的青菜顏色是沒(méi)有很好看的，而且出水也是比較多的。今天我們要給大家分享一個(gè)炒青菜好吃的做法，一起來(lái)看看吧！

【炒青菜】

準(zhǔn)備食材： 青菜，香菇，面粉，大蒜，小米辣，豬肉，食用油，食鹽，生抽，耗油

具體做法步驟如下：

1.首先我們準(zhǔn)備適量的青菜，把青菜一片一片的摘下來(lái)，放入事先準(zhǔn)備好的清水里面，把青菜清洗干凈。洗干凈之后把青菜控干水分撈出來(lái)放在案板上面，把青菜整理好，然后用刀背把青菜的根部拍發(fā)松散，這樣炒出來(lái)的青菜吃起來(lái)會(huì)更加的入味好吃。

2.把青菜全部拍完之后將其放入我們事先準(zhǔn)備好的一個(gè)大籃子里面?zhèn)溆眉纯?。接下?lái)準(zhǔn)備一些香菇出來(lái)，在香菇里面加入適量的面粉進(jìn)去，用手不停的搓洗。把大碗里面的香菇充分的搓洗干凈，面粉可以有效吸附掉香菇里面的臟東西。

3.把香菇清洗干凈之后用刀將香菇的根部切掉，不要香菇的根部。然后把香菇改刀切成薄厚均勻的香菇片，把香菇片全部切好之后將其放入事先準(zhǔn)備好的盤(pán)子里面待用就可以了。香菇的根部吃起來(lái)口感不是很好，所以我們就不要香菇根部了。

4.香菇切好之后拿出來(lái)適量的大蒜，把大蒜去皮之后切成蒜片。蒜片切好之后再拿出來(lái)一把小米辣，把小米辣切成小碎丁，全部切好之后把切好的蒜片和小米辣碎丁一起放入盤(pán)子里面，將其放在一邊等會(huì)備用就可以了。

5.接著拿出來(lái)一塊豬肉，把豬肉切成薄厚均勻的肉片，全部切好之后把肉片放入盤(pán)子里面待用。起鍋倒油，鍋中油熱之后把處理好的青菜全部放入鍋中，用鏟子不停的翻炒，將它們充分的翻炒均勻，使鍋中的青菜可以充分的裹上一層食用油上去。

6.把鍋中青菜炒軟之后加入一勺食鹽進(jìn)去調(diào)味，將其炒勻之后關(guān)火出鍋待用。接著把切好的肉片放入鍋里面去翻炒，不停的翻炒，煸炒出鍋中肉片的油脂出來(lái)，然后將鍋里面的肉片盛出。鍋中留底油，放入蒜片和小米辣進(jìn)去翻炒，炒出香味出來(lái)。

7.炒香之后倒入香菇片進(jìn)去繼續(xù)翻炒，炒勻之后倒入適量的耗油和生抽進(jìn)去調(diào)味。炒至香菇發(fā)軟的時(shí)候倒入青菜進(jìn)去繼續(xù)翻炒。最后再來(lái)點(diǎn)水淀粉進(jìn)去翻炒幾下，就可以關(guān)火出鍋了。青菜這樣炒，炒出來(lái)翠綠不發(fā)黑，也不出水，吃起來(lái)非常好吃，有喜歡吃的趕緊跟著一起來(lái)試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.清洗干凈的青菜要用刀背將其先拍打松散，這樣青菜會(huì)比較入味好吃；

2.清洗香菇的時(shí)候記得加入面粉進(jìn)去，面粉具有很好的吸附功效，這樣可以把香菇清洗的更加干凈。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！