今天直入我的專業(yè)領(lǐng)域，給大家?guī)硪豢铎n湯鍋的介紹。今天介紹的寶貝是三源陶瓷電湯鍋。

湯一直是我們傳統(tǒng)美食文化，流傳盛行于領(lǐng)南地區(qū)。廣東地區(qū)大部分家庭幾乎每天都會煲制一鍋靚湯，特有的廣東煲湯方式，人們稱之為廣式靚湯。

三源陶瓷電湯鍋，本款最大亮點(diǎn)就是陶瓷內(nèi)膽，與普通內(nèi)膽有著很大的區(qū)別。首先，陶瓷內(nèi)膽比較適合煲湯。古代人們都是用瓦罐來煲湯的，也就是陶瓷鍋。第二，它是耐400度高溫的，可明火煲湯（但不可以無水干燒）。在高溫的情況下，可直接放入冷水中降溫而不破裂。普通陶瓷或紫砂鍋，是不具備這個特性的。第三，陶瓷內(nèi)膽表面光滑，容易清洗，一擦即可。紫砂鍋表面粗糙，不易清洗的。

陶瓷內(nèi)膽與不銹鋼內(nèi)膽煲湯有什么不同呢。主要在于材質(zhì)不同，加熱的功效不同。不銹鋼內(nèi)膽的加熱，熱量自始至終是由下往上傳遞的。在開始加熱及停止加熱后，上部與下部的溫度還是有一定差異的。而陶瓷內(nèi)膽就不一樣了。陶瓷具有遠(yuǎn)紅外作用的，熱量可通過遠(yuǎn)紅外作用進(jìn)行傳遞。這個特性，使得內(nèi)膽內(nèi)部上下受熱都很均勻，從而使靚湯效果更好。舉個生活中的例子，我們用加熱后的石塊烤紅薯，紅薯內(nèi)部很容易熟，而用加熱后的鐵板烤紅薯，外面烤焦了，里面還不一定能熟。這就是陶瓷與不銹鋼典型的使用效果區(qū)別。

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