大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡(jiǎn)單的小炒“西葫蘆炒雞蛋”。

通常比較常見(jiàn)的是花葉西葫蘆，主要生長(zhǎng)在北方，是餐桌上常見(jiàn)的食材。西葫蘆含有豐富的維生素C，葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其鈣的含量很高。西葫蘆皮薄，肉厚，汁多，可葷可素，可以做餡料，還可以單獨(dú)炒，今天用西葫蘆和雞蛋做簡(jiǎn)單的小炒，營(yíng)養(yǎng)美味，西葫蘆翠綠不變色，雞蛋鮮上加鮮。一起看一下怎么做的吧。

【西葫蘆炒雞蛋】

材料：西葫蘆

輔料： 雞蛋

調(diào)料：植物油 食鹽 蒸魚豉油

做法：

1. 西葫蘆洗凈去頭去尾，從中間切開(kāi)，再切成厚片，不能切得太薄，太薄影響口感

2. 全切好放在盤中備用

3. 在碗中打入3個(gè)雞蛋，加入蒸魚豉油

4. 用筷子充分?jǐn)嚿?，放一旁備?/p>

5. 大蒜幾粒切成蒜片

6. 起鍋燒油，緩緩倒入雞蛋液

7. 煎至一面金黃后翻面，兩面金黃，鏟成小塊，

8. 把炒好的雞蛋塊盛出來(lái)備用

9. 另起鍋加入植物油，加入蒜片爆香

10. 下入西葫蘆翻炒，加入食鹽調(diào)味

11. 炒勻后下入炒好的雞蛋塊，翻炒幾下即可出鍋享用

溫馨提示：

1、 雞蛋中加入蒸魚豉油，鮮上加鮮

2、 西葫蘆很容易熟，翻炒1半分鐘即可出鍋

西葫蘆是最常見(jiàn)的食材，搭配雞蛋簡(jiǎn)單一炒，鮮上加鮮。營(yíng)養(yǎng)美味，好吃下飯，西葫蘆翠綠不變色，營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單，步驟詳細(xì)，希望您能夠喜歡。