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炒西葫蘆時(shí)，只需加一勺醬，炒出來(lái)的西葫蘆好吃入味、噴香下飯

一進(jìn)入夏天，各種蔬菜的價(jià)格都降了下來(lái)。小編去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)最近的菜價(jià)確實(shí)降了不少，圓茄子1元一斤，西紅柿2元一斤，最便宜的時(shí)令蔬菜要屬西葫蘆了，6角一斤，真是便宜到家了，不知道大家所在的地區(qū)菜價(jià)是不是也是這樣。家里人都喜歡吃西葫蘆，所以就多買(mǎi)了幾斤，中午準(zhǔn)備做一個(gè)“醬燒西葫蘆”吃。

西葫蘆在我們這里叫“北瓜”、“角瓜”，它的做法比較多，可以涼拌、清炒、清蒸，甚至有人說(shuō)還可以生吃。小編之前做西葫蘆一般都是清炒，有一次在單位食堂吃飯，吃到了這道“醬燒西葫蘆”，小編還專(zhuān)門(mén)向大師傅請(qǐng)教了這道菜的做法，大師傅是東北人，他說(shuō)“在我們東北，做啥菜都喜歡擱點(diǎn)醬，這樣做出來(lái)的菜噴香又下飯”。確實(shí)，我們平常做西葫蘆一般都是清炒，做出來(lái)的西葫蘆用來(lái)下飯確實(shí)不是太適合，但如果在炒西葫蘆的時(shí)候加上一勺醬那就是另一種味道了。話不多說(shuō)，下面小編給大家分享這道菜的做法。

【醬燒西葫蘆】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆兩個(gè)、黃豆醬一勺、生抽適量、鹽適量、大蒜一瓣、八角一顆、淀粉適量。

做法步驟：

1、把西葫蘆清洗干凈，去頭去尾，從中間切開(kāi)，一分為四，然后把中間的瓤去掉不要。

2、把西葫蘆斜刀切成如圖的塊備用。（斜刀切西葫蘆會(huì)更容易入味）

3、把淀粉加入少于清水?dāng)嚦伤矸蹅溆?，大蒜剁成蒜末備用?/p>

4、先把鍋燒熱，再倒入食用油，油燒熱下入八角炸出香味以后加入蒜末炒出蒜香味。

5、炒出蒜香味后下入西葫蘆塊大火翻炒30秒。

6、加入一勺黃豆醬、少于生抽、適量鹽調(diào)味，再翻炒幾下，炒出醬香味后加入少于清水，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。

7、一分鐘后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒幾下，收汁即可出鍋裝盤(pán)。

這樣一道噴香下飯的醬燒西葫蘆就做好了，喜歡的話趕快動(dòng)手試試吧。

小貼士：

1、西葫蘆的瓤一定要去掉。

2、黃豆醬也可以用其他自己喜歡的醬料代替。

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