今天要分享的是一道面食，蔥花風(fēng)味的，非?？煽?。面食有很多，大部分我們看到的小吃或者主食都是以面為主。有一些地區(qū)基本就是以面食為主。在南方也很常見，但是大部分是早餐或者小吃。這次要做的面食對(duì)我來(lái)說(shuō)是零食一樣的存在。零食也就是除了一日三餐以外所有時(shí)間吃的食物的名稱。這道美食是發(fā)面食物，特點(diǎn)是吃著好消化易吸收。腸道脆弱的老人跟孩子都可以食用。

這道美食不加油不加水，吃著健康美味。老人跟孩子可以放心食用。口味是咸口的蔥香風(fēng)味。蔥花可以刺激食欲，吃著會(huì)更香。因?yàn)槭前l(fā)面食物，所以吃著口感是蓬松暄軟的。外觀小巧玲瓏，為了方便，我把它做成了長(zhǎng)條形。這種形狀不用過(guò)多整形，簡(jiǎn)單切成條就可以了，家常制作不用太復(fù)雜，外觀也不會(huì)太難看。小巧的外形一口一個(gè)非常方便，然后小孩子吃也很方便。

做法也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槭情L(zhǎng)條狀，所以不用怎么整形，非常方便。無(wú)油無(wú)水也不加糖，口味是咸口的，怕吃甜的朋友可以選擇這道美食。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空的時(shí)候試一試，暄軟可口不油膩哦！下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

3個(gè)雞蛋，一把蔥花，3克鹽，4克酵母粉，300克面粉。

【制作步驟】

1.3個(gè)雞蛋磕入碗中，加入一把蔥花，再加3克鹽，4克酵母粉，用筷子把它們攪散。

2.然后往里面倒入300克面粉，少量多次地加，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

3.下手揉成表面光滑的面團(tuán)。要揉光滑需要一點(diǎn)時(shí)間，多揉一會(huì)兒。揉好之后蓋上蓋子，發(fā)酵到兩倍大。

4看到面團(tuán)體積變大，拉開內(nèi)部就可以看到豐富的蜂窩狀。

5.把它移到案板上，揉搓排氣，然后稍稍按扁，再用搟面杖搟成0.5厘米左右的厚片。

6.接著把它分成三分長(zhǎng)短。

7.然后把它切成寬度為1厘米的小長(zhǎng)條。

8.全部做好之后放在案板上，表面蓋上保鮮袋防止風(fēng)干。再次進(jìn)行發(fā)酵。

9.發(fā)酵到體積看起來(lái)白白胖胖的，拿起來(lái)手感輕飄飄的就可以了。

10.起鍋預(yù)熱，不用放油，轉(zhuǎn)小火放入生坯。蓋上蓋子防止水分流失變干。

11.看到底部定型變色之后給它翻個(gè)面繼續(xù)烙。

12.反復(fù)翻面多次，一直烙到餅身鼓起，兩面顏色金黃，按壓一下會(huì)回彈就可以出鍋 了。

小貼士：

1.如果想吃點(diǎn)甜的那就把鹽換成白糖就可以了。

2.形狀可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。想什么形狀就什么形狀。