熊生最愛吃茄子 我最愛吃土豆 ~ 這道地三鮮 一下滿足兩個(gè)愿望 ~ 以前經(jīng)常外賣點(diǎn)地三鮮 覺得做起來會(huì)很復(fù)雜 ~ 直到自己嘗試過以后 ~ 原來地三鮮也這么簡單 而且在家自己做 用自己的油 吃著更放心 更干凈鴨 ！

用料

• 小土豆 4個(gè)
• 茄子 2個(gè)
• 青椒（ 尖椒 ） 1個(gè)
• 蔥花蒜末 適量
• 紅薯淀粉（ 可不用 ） 適量
• 薄鹽生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 蠔油 2勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 適量
• 水 小半碗

做法步驟

1、原料圖 青椒 土豆 茄子

2、茄子 土豆 青椒 切滾刀塊 分別下鍋炸制

3、茄子加紅薯淀粉 拌勻 淀粉包裹住茄子塊 下鍋炸制 也可以不加紅薯淀粉 直接炸

4、茄子炸至金黃色 帶點(diǎn)焦邊為佳 中大火炸制 會(huì)快一點(diǎn) 但是要注意別炸過啦 ！

5、炸土豆

6、土豆一樣要炸至金黃色 帶點(diǎn)焦邊為佳 中大火炸制 會(huì)快一點(diǎn) 但是要注意別炸過啦 ！

7、調(diào)醬汁 薄鹽生抽3勺 蠔油 2勺 老抽1/2勺 糖 1勺 玉米淀粉 水 混合攪拌均勻 待用 我用的是薄鹽生抽 菜量大 調(diào)味料可能比較多 ~ 建議根據(jù)個(gè)人口味 菜量 自行調(diào)整下用量哦 ~ 如果是普通醬油 建議少放一點(diǎn) 不然會(huì)咸 ~

8、鍋中倒油 蔥花蒜末 炒香

9、倒入調(diào)制好的醬汁

10、倒入土豆茄子翻炒

11、倒入青椒翻炒

12、翻炒均勻