生蠔是生活中比較受歡迎的一種海鮮食品，它的吃法比較多，很多人都會用它蒸粉絲吃。生蠔蒸粉絲一般用溫水泡過的粉絲，這種粉絲是半生半熟的，并不是用干的生粉絲。

蒸生蠔的粉絲是熟的還是生的

粉絲半生半熟,最入味。

粉絲通常需要用溫水浸泡。浸泡粉絲的最佳水溫應為40℃的溫水。用手一碰會讓你覺得有點熱。

還應控制好風扇的浸泡時間。根據(jù)季節(jié)的不同，浸泡時間為20-30分鐘。當風扇被浸濕時，可以用手很容易地將其切斷。沒有堅硬的白心。泡好的粉絲，加入少量的熟植物油和鹽拌勻，這樣可以防止粉絲粘連，也可以準備基本的底香味。

生蠔蒸粉絲的做法

材料：生蠔、粉絲

輔料：大蒜、紅泡椒、淀粉

調(diào)味料：蠔油、蒸魚醬油

步驟：

1.生蠔買回來后用工具撬一下，然后取出生蠔肉。你也可以要求店主在購買生蠔時處理它們。

2.取出所有生蠔肉，放入盤中。抓一小把淀粉，把生蠔肉混合一會兒。淀粉具有良好的吸附性，因此表面的污垢可以被吸收。

3.抓拌片刻后，將生蠔肉放入清水中，清洗幾次，直到水仍然清澈。

4.準備一個深盤子，底部鋪上軟粉絲，頂部放上生蠔肉。

5.打幾粒蒜粒，切成蒜末。大蒜的數(shù)量可以多一點，也應該切成小塊。

6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油。在油熱下加入蒜末和一些紅泡椒，翻炒片刻，炒出蒜香味。

7.加入5克生抽和5克蒸魚醬油，將醬汁分開攪拌，然后關火。醬汁里有很多鹽，所以不需要再加鹽。

8.將炒好的蒜泥均勻地倒在生蠔肉上。提前把蒸鍋里的水燒開，蓋上蒸鍋，大火蒸8分鐘。

9.蒸好后撒上蔥花。

吃生蠔的注意事項有哪些

1.不要與啤酒一起吃生蠔：與啤酒一起食用生蠔會促進體內(nèi)有害物質(zhì)的結合，使排尿困難。如果身體有代謝問題，這兩者的共同消耗很容易導致尿酸水平急劇升高，從而導致痛風和痛風性關節(jié)炎。

2.生蠔不宜生吃：生蠔中有寄生蟲，生吃容易被寄生蟲感染，所以生蠔最好吃熟的。

3.不適合與冷食物一起吃：生蠔天生有點冷，與冷食物一同吃容易引起身體不適，如腹痛和腹瀉。