摘要：十大公認(rèn)的糧食酒：一、茅臺(tái)酒、二、五糧液、三、瀘州老窖、四、古井貢酒、五、洋河大曲、六、劍南春、七、郎酒、八、紅星二鍋頭、九、汾酒、十、西鳳酒。

糧食酒，顧名思義，是以糧食為主要原料釀制而成的酒類。在中國幾千年的釀酒歷史中，糧食酒一直占據(jù)著舉足輕重的地位。本文將為您介紹十大公認(rèn)的糧食酒，帶您領(lǐng)略傳統(tǒng)釀酒工藝的魅力。

一、茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒是中國著名的醬香型白酒，產(chǎn)自貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“國酒”。

二、五糧液

五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，屬于濃香型白酒的代表。五糧液以高粱、糯米、小麥、玉米、大米五種糧食為原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。五糧液具有香氣濃郁、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“酒中之王”。

三、瀘州老窖

瀘州老窖產(chǎn)自四川省瀘州市，屬于濃香型白酒的代表。瀘州老窖以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。瀘州老窖具有香氣濃郁、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“濃香鼻祖”。

四、古井貢酒

古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于濃香型白酒的代表。古井貢酒以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。古井貢酒具有香氣濃郁、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“徽酒之冠”。

五、洋河大曲

洋河大曲產(chǎn)自江蘇省宿遷市，屬于濃香型白酒的代表。洋河大曲以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。洋河大曲具有香氣濃郁、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“蘇酒之魂”。

六、劍南春

劍南春產(chǎn)自四川省綿竹市，屬于濃香型白酒的代表。劍南春以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。劍南春具有香氣濃郁、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“川酒之驕”。

七、郎酒

郎酒產(chǎn)自四川省古藺縣，屬于醬香型白酒的代表。郎酒以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。郎酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“醬香典范”。

八、紅星二鍋頭

紅星二鍋頭產(chǎn)自北京市，屬于清香型白酒的代表。紅星二鍋頭以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。紅星二鍋頭具有香氣清雅、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“京酒之魂”。

九、汾酒

汾酒產(chǎn)自山西省汾陽市，屬于清香型白酒的代表。汾酒以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。汾酒具有香氣清雅、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“晉酒之冠”。

十、西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)自陜西省鳳翔縣，屬于鳳香型白酒的代表。西鳳酒以高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序制成。西鳳酒具有香氣獨(dú)特、醇厚甘美、回味悠長的特點(diǎn)，被譽(yù)為“陜西名酒”。

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