黃花魚是海水魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科。

黃魚是一種海魚，而非淡水魚。它屬于硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科，是一種廣泛分布于我國東海和南海的海水魚類。黃魚的身體呈長形，頭部較大，口大而寬，牙齒鋒利，體表光滑，有較密的鱗片，是一種肉食性魚類。

黃魚的體色為黃褐色或黃色，有較高的營養(yǎng)價值，是我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，適合多種烹飪方法，如清蒸、紅燒、煎炸等。此外，黃魚還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，對人體有很好的滋補(bǔ)作用。

黃魚，又稱黃花魚，生活在廣袤的海洋中，是一種常見的海魚。其中，渤海地區(qū)是黃魚的主要產(chǎn)地，因此也擁有豐富的黃魚資源。黃魚可分為兩種類型，即“大黃魚”和“小黃魚”。大黃魚的肉質(zhì)豐腴，但因年齡稍長，有些粗老；小黃魚則肉質(zhì)嫩滑，但魚刺稍多。一般餐館常用的是大黃魚。由于海魚離開水就無法維持生存，與江河湖塘的魚不同，海魚的新鮮度非常重要。因此，在選擇黃魚時務(wù)必追求最新鮮的品質(zhì)。

黃魚是一種典型的洄游魚類，在春季和秋季會進(jìn)行生殖遷移。它們的繁殖期通常在春季，屆時成群結(jié)隊的黃魚會從海洋深處游到淺海地區(qū)產(chǎn)卵。黃魚的生長速度較快，壽命較長，可以達(dá)到20年以上。

在日常生活中，黃魚不僅可以作為美味佳肴，還有豐富的營養(yǎng)價值。黃魚含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3，可以降低膽固醇水平，有助于心腦血管健康。它還含有豐富的膠原蛋白，可以促進(jìn)皮膚彈性和修復(fù)組織損傷。

由于過度捕撈和環(huán)境污染等原因，黃魚的野生種群數(shù)量已經(jīng)大幅減少，被列為國家二級保護(hù)動物。因此，我們應(yīng)該保護(hù)黃魚資源，遵守相關(guān)法律法規(guī)，避免非法捕撈和食用野生黃魚。

無論是在家庭聚餐還是宴會上，黃魚都是備受歡迎的一道菜品。它不僅美味可口，還富含營養(yǎng)，受到了廣大食客的喜愛。無論您是喜歡簡單烹飪還是追求高級料理，黃魚都能滿足您的需求，帶給您美味和健康的享受。