在日本，最常用的壽司米是日本短粒稻，也就是我們常說的“壽司米”。這種米的顆粒飽滿，煮熟后口感軟糯，非常適合做壽司。當(dāng)然，如果你在其他地方買不到壽司米，也可以選擇用東北大米或者泰國香米來代替。這些米的口感也相當(dāng)好，能夠滿足制作壽司的需求。

在日本，最常用的壽司米是日本短粒稻，也就是我們常說的“壽司米”。這種米的顆粒飽滿，煮熟后口感軟糯，非常適合做壽司。當(dāng)然，如果你在其他地方買不到壽司米，也可以選擇用東北大米或者泰國香米來代替。這些米的口感也相當(dāng)好，能夠滿足制作壽司的需求。

壽司是日本的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的味道深受人們喜愛。制作壽司需要用到的主要材料有米、醋、糖、鹽以及紫菜等。其中，米的煮制和紫菜的選擇對于壽司的口感和味道有著至關(guān)重要的影響。

那么，做壽司用什么米煮飯和什么紫菜比較好吃呢？接下來，就讓我們一起來探討一下這個問題。

首先，我們來談?wù)勚箫埖拿?。壽司米是一種特殊的米，它的口感細(xì)膩，粘性適中，能夠很好地吸收醋的味道。在日本，最常用的壽司米是日本短粒稻，也就是我們常說的“壽司米”。

這種米的顆粒飽滿，煮熟后口感軟糯，非常適合做壽司。當(dāng)然，如果你在其他地方買不到壽司米，也可以選擇用東北大米或者泰國香米來代替。這些米的口感也相當(dāng)好，能夠滿足制作壽司的需求。

煮壽司米的時(shí)候，需要注意的是，水的比例和煮的時(shí)間。一般來說，米和水的比例為1:1.2.也就是說，一杯米需要加一杯半的水。這樣煮出來的米飯才會既有彈性又有粘性。

煮的時(shí)間方面，一般來說需要20分鐘左右。當(dāng)然，具體的時(shí)間還需要根據(jù)你使用的米的品種和你的火候來調(diào)整。

接下來，我們來談?wù)勛喜说倪x擇。紫菜是壽司的重要組成部分，它不僅能夠增加壽司的顏色和口感，還能夠提供豐富的營養(yǎng)。在選擇紫菜的時(shí)候，我們需要考慮到紫菜的新鮮度、顏色和口感。

新鮮的紫菜顏色鮮艷，有一種獨(dú)特的海洋香氣。如果紫菜的顏色發(fā)黃或者有霉味，那么就說明紫菜不新鮮，不適合用來做壽司。

此外，新鮮的紫菜在手中感覺濕潤而有彈性，如果紫菜干燥或者脆弱，那么也不適合用來做壽司。

在選擇紫菜的時(shí)候，我們還需要注意紫菜的種類。一般來說，日本產(chǎn)的紫菜質(zhì)量最好，口感最佳。這是因?yàn)槿毡镜暮Ｑ蟓h(huán)境優(yōu)越，生產(chǎn)的紫菜營養(yǎng)豐富，口感鮮美。

如果你在其他地方買不到日本產(chǎn)的紫菜，也可以選擇用韓國產(chǎn)或者中國產(chǎn)的紫菜來代替。這些紫菜的質(zhì)量也相當(dāng)不錯，能夠滿足制作壽司的需求。

總的來說，做壽司用什么米煮飯和什么紫菜比較好吃，主要取決于你的個人口味和可用的材料。

如果你喜歡口感細(xì)膩、粘性適中的米飯，那么可以選擇用壽司米或者東北大米來煮飯;如果你喜歡顏色鮮艷、口感鮮美的紫菜，那么可以選擇用日本產(chǎn)的紫菜來制作壽司。

只要你用心去做，那么無論你選擇哪種米和紫菜，都能夠做出美味的壽司。

最后，我們來簡單介紹一下壽司的做法和步驟。首先，將米洗凈后放入電飯煲中煮熟。然后，將煮熟的米飯放入一個大碗中，加入適量的醋、糖和鹽，攪拌均勻后讓米飯冷卻。

接著，將紫菜放在壽司簾上，然后將米飯均勻地鋪在紫菜上，最后在米飯上放上你喜歡的配料，如魚片、黃瓜、鱷梨等，然后用壽司簾將紫菜卷起來，切成適當(dāng)?shù)拇笮〖纯伞?/p>