椰子是一種美味并且用途廣泛的食物，而且新鮮的椰子特別好吃。但想到要用電鉆、鋸子或者其他專門的工具開椰子，你大概就會望而卻步了。

其實你的家里可能就有開椰子的工具。用烤箱加熱椰子可以軟化它的外殼，然后用它撞擊堅硬的物體表面，椰子就會裂開。沒有烤箱的話，普通的木槌或者錘子也可以打開椰子。打開椰子后，用小刀或者蔬菜用的削皮器就可以取出果肉食用了。

倒出椰子里的水

在椰子頂部戳個洞。 椰子的頂部有三個眼或者說三個凹痕。一般有一個是最容易打開的。所以用鋒利的刀試著去戳每個洞，找到那個最容易打開的洞后，用刀子插進去，鉆一個1.5厘米左右的孔。

你也可以用金屬簽或者螺絲刀在椰子頂部戳一個洞。

把椰子倒置在玻璃杯上。 你需要一個杯子裝椰汁。把椰子倒過來放在上面，這樣你戳的洞就剛好在玻璃杯的正上方。

• 你也可以用碗接椰汁。但是用一個大小適中的玻璃杯的話，椰子可以放在玻璃杯口上，取椰汁的時候就不需要用手拿著了。

• 量杯也可以用來裝椰汁。

把椰汁全倒出來。把椰子倒置在杯子上，等待幾分鐘或者直到椰汁流干。搖晃幾下椰子，把剩下的椰汁都倒出來。[3]如果你打算用烤箱加熱椰子，必須先把椰汁倒出來。加熱時間太長的話，沒有處理的椰子可能會爆炸。

用木槌去開椰子，不一定要先取椰汁，但是廚房可能會弄得一團糟，所以最好先取椰汁。一個椰子大概可以取出120到180毫升的椰汁。新鮮的椰子里面的水是甜的。如果椰汁像油一樣粘稠，椰子可能壞了，需要扔掉。

用烤箱打開椰子

預熱烤箱。 用烤箱開椰子，首先要確?？鞠渥銐驘?。把溫度設置到190攝氏度，徹底加熱烤箱。

把椰子放在平底鍋上烤10分鐘。 把沒有椰水的椰子放在烤盤上，然后放入烤箱，烤大約10分鐘或者直到椰殼出現(xiàn)裂縫。

• 如果10分鐘后椰殼還沒有裂開，那就繼續(xù)烤直到椰殼裂開。但是每過幾分鐘要檢查一下椰子，防止加熱過度。

• 趕時間的話，你也可以用微波爐加熱椰子。把椰子放在微波爐適用的盤子上，用中高檔加熱三分鐘。

取出椰子，并用毛巾包起來。 椰子裂開后，從烤箱中取出烤盤，冷卻兩到三分鐘。然后用一條廚房用的小毛巾或抹布把椰子包起來。

把椰子放在垃圾袋里，用它撞擊堅硬的表面。 用毛巾裹著椰子，把它放在一個大塑料袋里。擰緊袋子，把椰子撞擊硬物表面，反復撞擊，直到它撞成碎片。

• 椰子撞擊的表面越堅硬，它就越容易打開?；炷嗤翂蛘叩孛娑际遣诲e的選擇。

用刀把殼和肉分開。 在椰子裂開幾塊后，從垃圾袋取出椰子，并打開毛巾。用刀子小心地分開殼和椰肉。

• 你不需要用鋒利的刀來分離椰子肉和椰子殼。最好先試試黃油刀，迫不得已再改用鋒利的刀子。

• 在分離椰子和椰肉時，將椰子靠在桌子或者柜子上固定住。

把椰子肉上的纖維去掉。 在你把椰子分開后，白色的椰肉上可能還覆蓋著一些淺棕色的纖維。像給土豆或其他蔬菜去皮一樣，用蔬菜削皮器削掉纖維。把肉上的纖維削掉后，就可以食用或者烹飪了。如果你沒有蔬菜削皮器，你可以用一把鋒利的小刀小心地把肉上的纖維剝掉。

用木槌打開椰子

用毛巾把椰子包起來，拿在手里。 取出椰汁后，將廚用毛巾對折，裹住椰子的一邊。用非慣用手握住它，這樣椰子沒有被毛巾覆蓋的部分就在你的前面。

• 你可以把椰子固定在桌子上或柜子上。但是為了把椰子整個敲開，你得不停地翻轉椰子。

轉動椰子，用木槌把它敲開。 用毛巾托住椰子，用木槌小心且用力地敲打椰子。邊敲邊翻動椰子，像這樣敲打整個椰殼，直到它裂成兩半。

• 最適合開椰子的是金屬槌。

• 如果沒有木槌，你可以用錘子來敲開椰子。

把椰子殼劈開，切開的一面朝下。 在椰子的整個一圈都裂開后，用手把它掰成兩半。把椰子放在桌子或柜子上，切好的一面朝下。

• 如果椰子不容易掰開，重復前面的步驟，用木槌敲外殼。可能有一些地方并沒有完全裂開。

用刀劃開殼和肉。 用木槌把椰肉打松后，把黃油刀插在椰殼和椰肉之間。用刀小心地把肉從殼上撬開，直到完全分離。像這樣剝出所有的椰肉。

• 一定要用黃油刀，這樣就不怕割傷自己。

• 肉剝下來后，外面還是會有一層薄薄的棕色纖維狀的皮。用蔬菜削皮器小心地削掉皮，只留下椰肉。

• 削掉皮后，椰肉就可以食用或者烹飪了。

小提示

椰子里的汁不是椰奶，而是甜的椰汁。椰子中的水分是它在生長過程中的自然形成的，椰子的成熟程度也會影響椰汁的顏色和味道。椰奶是一種加工而成的產品。一般是將白色的果肉碾碎，用沸水煮出椰油后制成的。當然，你也可以自己做椰奶。

但是，你也可以用椰子砸石頭，這樣能砸開椰子，你同樣能取出椰肉。

警告

不要嘗試咬開椰子。這樣不僅打不開椰子，還可能咬斷牙齒。

用木槌敲椰子時要非常小心。敲椰子要用力，但也要把握力度，控制好木槌。沒人會想砸到自己的手吧。

不要把沒有取出椰汁的椰子放進烤箱。加熱椰子的時間太長的話，里面的水就會變成蒸汽，造成內部高壓，從而可能引發(fā)爆炸。