白蘭地和威士忌的區(qū)別一、原料不同，二、釀造方法技術(shù)不同，三、酒液顏色有差別，四、喝起來的口感不同

無論在哪一個(gè)國家，都會(huì)有人愛喝酒。不同的酒有不同的歷史與文化，不同的人也愛喝不同的酒。酒的特點(diǎn)與它的原產(chǎn)地、原材料、釀造技術(shù)和工藝有著密不可分的關(guān)系。

所以，很多時(shí)候提到白酒黃酒，大家都會(huì)想到中國；提到白蘭地威士忌，大家就會(huì)想到歐美國家。同時(shí)，白蘭地和威士忌都是大家很愛喝的酒。

那么， 白蘭地和威士忌有何不同呢？這兩種酒應(yīng)該采用哪種喝法，才能喝出它們的味道與風(fēng)情呢？ 下面，就讓我們一起來看看吧！

一、原料不同

經(jīng)常喝白蘭地的人，一定會(huì)覺得它有一種淡淡的果香味。這是因?yàn)?釀造白蘭地的原料是水果 ，所以常常會(huì)有葡萄白蘭地、櫻桃白蘭地等，不同水果釀造的白蘭地在名字和口味上都會(huì)有區(qū)別。

而對(duì)威士忌比較了解的人，則會(huì)覺得威士忌都是五谷的味道。因?yàn)?釀造威士忌的原材料都是各種谷物 ，比如大麥。威士忌的命名則與它的產(chǎn)地相關(guān)，比如威士忌的前面會(huì)加上“蘇格蘭”、“愛爾蘭”、“加拿大”等。

二、釀造方法技術(shù)不同

在白蘭地的釀造技藝?yán)?，特點(diǎn)在于二次釀造。釀造時(shí)，釀酒師會(huì)先將水果進(jìn)行榨汁、去皮和發(fā)酵，這樣得到的 原酒還需經(jīng)過蒸餾，再進(jìn)行二次釀造，才能釀出白蘭地 ?？梢哉f，白蘭地能夠擁有與眾不同的香氣離不開原材料和蒸餾、陳釀的工藝。

之前提到過，威士忌的原材料是谷物，一般 用谷物 釀酒，都需要讓它 發(fā)酵 。在谷物發(fā)酵前，還要經(jīng)過浸泡、發(fā)芽和糖化三個(gè)步驟。接下來，發(fā)酵得到的原酒，也要 經(jīng)歷蒸餾、陳年和混配這些工藝才能制成威士忌。

三、酒液顏色有差別

白蘭地的顏色是一種標(biāo)志性的金黃色，色澤十分透明。 而且，白蘭地的顏色不會(huì)隨著時(shí)間的流逝而改變，但味道卻跟隨時(shí)間變得更有品質(zhì)。金黃色的白蘭地，是很多人眼中美酒的象征，一定要懂得欣賞的人，才能喝出它的感覺。

威士忌的顏色卻隨著時(shí)間而慢慢升級(jí)。我們最初看到的威士忌應(yīng)該是透明色的，經(jīng)年累月的存放后， 威士忌從透明色漸漸變成淺琥珀色 ，透露出一種烈酒中的優(yōu)美。隨著時(shí)間再流逝，淺琥珀色就變成了深琥珀色，威士忌也從優(yōu)美變得更有莊嚴(yán)感。這時(shí)候喝下去，一定是十分有感覺的。

四、喝起來的口感不同

喝 白蘭地 是一件溫柔的事情。首先我們要準(zhǔn)備專門的酒杯，慢慢倒入白蘭地，然后對(duì)它進(jìn)行加溫。酒杯在手中時(shí)，我們就可以對(duì)白蘭地加溫了， 加溫過后再飲用，風(fēng)味更佳 。在此需要提醒大家，像白蘭地這種水果味的酒，千萬不要加冰塊，否則就會(huì)稀釋掉味道，反而不好喝。

像 威士忌 這樣的 烈酒 呢，總是混合著大麥味和煙草味， 口感層次多 ，甚至富有江湖氣息。喝威士忌肯定是大杯大杯地喝，所以我們需要注重飲用時(shí)的口感，一定要控制烈度，否則會(huì)讓人一時(shí)難以接受。

在此建議大家，喝威士忌時(shí)，應(yīng)該適量加入冰塊和蘇打水，中和味道，讓酒喝起來不那么烈，我們的口腔和味蕾也比較能接受。