摘要：相傳在夏禹時期的儀狄發(fā)明了酒。根據(jù)史書《呂氏春秋》記載：“儀狄作酒”。漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也有闡述：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之曰：‘后世必有飲酒而之國者’。遂疏儀狄而絕旨酒。

第一種說法：酒是杜康發(fā)明的，起源夏朝。

杜康想研究一類能夠喝的東西，可是苦思冥想就是想不出做法，夜里睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢到一個鶴發(fā)童顏的老者來到他跟前，告訴他：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找3個人，每個人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老者就不見了。

杜康醒來就依照老者說的制作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊找尋三人。不一會來了一個書生，溫文爾雅，謙遜有禮，杜康急忙上前闡述來意，豈料書生欣然應(yīng)允，割破手指滴了一滴血在桶里。

書生走后，又來了一隊人馬，領(lǐng)頭的是一位威武豪氣的將軍，杜康上前闡述來意，將軍也捋臂挽袖，配合杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；

此時酉時已經(jīng)快過了，可杜康還沒找到第三個人，他有些焦急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎。于是他找到了村莊里的一個無親無故且呆呆傻傻的流浪漢，按住他，戳破他的手指滴了一滴血在桶里。

有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又發(fā)愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有3個人的血，又是酉時滴的，就叫做“酒”吧，怎么讀呢？它是在第九天制成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒由來的傳說。

第二種說法：相傳在夏禹時期的儀狄發(fā)明了酒。

根據(jù)史書《呂氏春秋》記載：“儀狄作酒”。漢代劉向的《戰(zhàn)國策》也有闡述：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之曰：‘后世必有飲酒而之國者’。遂疏儀狄而絕旨酒。

在我看來，白酒應(yīng)該歸功于千百年來勞動人民智慧的結(jié)晶和長久累積的豐富的生產(chǎn)和生活經(jīng)驗。

白酒是我們獨有的傳統(tǒng)飲品。 白酒在我國，源遠流長，經(jīng)久不衰。

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