可以直接使用酸奶機制作酸奶，首先將酸奶菌粉提前從冰箱冷凍室取出，然后用開水將器具消毒，接著將適量牛奶以及菌粉放入并且充分攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻后將牛奶全部倒入，酸奶機里放一點熱水后將內(nèi)膽放入，蓋好蓋子，最后插電進行發(fā)酵即可。

酸奶是一種含有豐富蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣和碳水化合物的牛奶制品。

酸奶有著豐富的營養(yǎng)，可以促進消化，增強人體免疫功能，還可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松、防止衰老、防癌、降低膽固醇等。

但是市面上買的酸奶，添加劑太多，如色素、糖分、增稠劑等，而且日期也至少好幾天的了，不如自己在家自制酸奶，新鮮無添加，非常簡單方便，一起來看看吧。

首先準(zhǔn)備常溫純牛奶、酸奶機和菌粉包，很多店都有買菌粉送酸奶機的優(yōu)惠活動，不用單獨去買酸奶機。

下圖中我的酸奶機是買菌粉送的，用好幾年了，現(xiàn)在很多都是不銹鋼內(nèi)膽。容量是1L，1L裝的純牛奶剛剛好，而且一小包菌粉制作的量也剛好是1L。

1、把酸奶機的內(nèi)膽、蓋子、外膽、外蓋全部清洗，并且用開水沖燙2次，減少雜菌進入。

2、把純牛奶倒入內(nèi)膽。

3、加入菌粉，假如沒有菌粉，也可以去買一小瓶酸奶成品加入。

4、用消毒過的干凈的筷子或勺子攪拌均勻。

5、把內(nèi)膽蓋上蓋子，放入酸奶機，蓋上外蓋。

6、酸奶機通電，恒溫發(fā)酵。很多酸奶機寫著發(fā)酵時間是6-8小時，但我覺得發(fā)酵14個小時牛奶才算發(fā)酵好，這時打開蓋子，可以看到酸奶是凝固的，不再是水水的樣子。

7、剛作好的酸奶，溫?zé)釡責(zé)岬?，這時候的口味有點澀，把它放入冰箱冷藏幾個小時，讓它口味鈍化。

酸奶制作好了，這是沒有甜味的。想吃多少就取多少出來，其他的放入冰箱保存，可以放三四天。酸奶可以根據(jù)自己的口味搭配，加蜂蜜或白糖或堅果或麥片或水果干等，隨你喜好。