和其它水果略有不同的是，木瓜除了作為水果直接吃外，最常用來做各種甜點的主料，也可以炒菜吃。木瓜一般在每年的3~6月份開花，到了秋季的9~10月份成熟。雖然一年四季都能看到木瓜，但秋季的木瓜格外清甜，大家可別錯過。

秋天吃木瓜正當(dāng)季，老果農(nóng)：挑瓜有訣竅，這3種別買，很難吃。

說到水果里的木瓜，大家首先想到的，一定是用木瓜做的各種甜品，像什么銀耳木瓜羹、木瓜西米露、木瓜燉雪蛤、木瓜燉牛奶、木瓜果凍等等，隨口就可以念出一堆。

和其它水果略有不同的是，木瓜除了作為水果直接吃外，最常用來做各種甜點的主料，也可以炒菜吃。

木瓜一般在每年的3~6月份開花，到了秋季的9~10月份成熟。雖然一年四季都能看到木瓜，但秋季的木瓜格外清甜，大家可別錯過。

今天，小編要分享給大家的，就是木瓜的挑選方法，都是從老果農(nóng)那總結(jié)而來的，一起來看看。

青木瓜 VS 黃木瓜

大家平時去買木瓜的時候，如果留意，會發(fā)現(xiàn)木瓜有2種顏色，分別為偏青綠色的青木瓜和偏橙黃色的黃木瓜。其實，它們代表的是木瓜不同的成熟階段。

青木瓜是指還沒完全成熟的木瓜，而黃木瓜是已經(jīng)成熟了的木瓜。

木瓜是買青色的還是黃色的，取決我們的用途。

青木瓜因為還沒熟，口感比較生澀，不太適合生吃，比較適合用來做菜或者燉補(bǔ)品；黃木瓜吃起來口感比較香甜，適合直接生吃，或者做各種木瓜甜品。

不過，這里要特別提到的是，青木瓜中的木瓜酶含量比較高，木瓜酵素含量是黃木瓜的2倍左右，這些木瓜酵素可以起到分解脂肪和糖分的作用，因此，對于想減肥的朋友來說，青木瓜比黃木瓜更適合。

牢記3招，木瓜一挑一個準(zhǔn)

挑瓜技巧一：看外觀

先看下顏色：顏色越橙黃的木瓜，口感自然也越甜，購買的時候，可以根據(jù)自己的食用用途，來挑選不同成熟度的木瓜（見上文）。

再看下表皮：熟透了的木瓜，表皮通常會帶些小斑點，說明味道很甜；但如果斑點的面積較大，數(shù)量過多，說明木瓜可能腐爛變質(zhì)了，這樣的木瓜還是別買為好。

最后看下木瓜蒂：新鮮的木瓜，木瓜蒂是偏綠色的，還會有白色的木瓜膠溢出，這些都是判斷木瓜是否新鮮的指標(biāo)。

挑瓜技巧二：摸手感

用手按下木瓜，要買那些按下去稍微軟的木瓜；如果按下去很硬，說明木瓜還很生，不適合當(dāng)水果吃，如果按下去特別軟，甚至還凹陷進(jìn)去，說明熟過了，很容易變質(zhì)腐爛。

大家在挑木瓜的時候，還會發(fā)現(xiàn)部分木瓜表面摸起來帶些黏黏的物質(zhì)，有些朋友會嫌臟而不買，其實那恰恰是木瓜口感甜的標(biāo)志。

挑瓜技巧三：聞味道

新鮮的木瓜，聞起來是一股天然的果香味。如果聞不出什么味道，說明木瓜還很生；如果聞起來有一股異味，說明木瓜內(nèi)部已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，千萬別買。

在民間，還有“公木瓜”和“母木瓜”之說，它們是根據(jù)木瓜的體形來區(qū)分的。

公木瓜的個頭是偏細(xì)長的橢圓形，肚子比較小，母木瓜的個頭則比較圓潤，肚子那塊鼓鼓的。大家在買木瓜的時候，要想買到口感軟糯香甜的木瓜，專挑“母木瓜”就對了。

挑選木瓜的方法，其實非常簡單。先根據(jù)食用用途來挑選木瓜的顏色，再用上面分享給大家的“一看二摸三聞”來判斷木瓜的品質(zhì)好壞，優(yōu)選“母木瓜”來買，這樣到手的木瓜差不了。

換而言之，如果遇到下面3種木瓜，千萬別買：

1、斑點較多較大的木瓜別買；

2、摸起來太軟的木瓜別買；

3、聞起來有異味的木瓜別買。

今天跟大家分享了木瓜的挑選方法，希望對大家有用。