加大號的鯽魚，1年能長2斤多，卻不能繁殖后代，南方規(guī)模養(yǎng)殖多年。鯽魚在我國很多地方都有分布，無論是南方還是偏北方的地區(qū)都有。在過去這種魚野生的比較多，許多的河流、湖泊和水塘里面都有野生鯽魚。

導讀：加大號的鯽魚，1年能長2斤多，卻不能繁殖后代，南方規(guī)模養(yǎng)殖多年。

鯽魚在我國很多地方都有分布，無論是南方還是偏北方的地區(qū)都有。

在過去這種魚野生的比較多，許多的河流、湖泊和水塘里面都有野生鯽魚。

特別是到了冬天的時候，很多人就常去河里垂釣鯽魚，雖然這種魚刺多肉少，吃起來比較麻煩，但用鯽魚煲湯還是非常鮮美，并且也很受歡迎的一種做法。

而近些年在市面上有一種大號的“鯽魚”，它們長得像極了鯽魚，只是個頭要大一些，并且這種魚生長速度比鯽魚快數(shù)倍，一年就能長兩三斤。

可是它卻不能繁殖后代，目前在南方已經規(guī)模養(yǎng)殖多年，成為了一種常見的食用魚類。

它就是湘云鯽，也叫工程鯽，你們喜歡吃嗎？

湘云鯽是轉基因魚嗎？

在我國有一種土著的野生魚，它就是鯽魚，民間也叫它土鯽魚。

而湘云鯽長得和鯽魚非常的相似，生長快、個頭也大，一年就能長兩三斤。在過去有一段時間，還被質疑是轉基因動物。

其實湘云鯽也是我國培育出來的一種新型的魚類，它并不是轉基因技術的產物，而是用雜交技術培育出來的新品種的魚類。

這是一種通過油性雜交結合生物工程技術而培育出來的一種三倍體魚種。

因為湘云鯽本身就是用土鯽魚雜交繁殖而來的，自然是在外觀方面和土鯽魚非常像了。

不過它也有自身的一些特點，其中主要表現(xiàn)在抗病能力強，生長速度快，個頭也大。

一般湘云鯽如果管理得當一年可以長到1-1.5公斤，并且具有養(yǎng)殖成本低，產量高，容易捕撈，出肉率高的優(yōu)點，所以也贏得了不少漁民朋友的喜愛。

其實早在2002年，湘云鯽通過國家水產原種和良種審定委員會優(yōu)良品種審定，然后開始在南方地區(qū)推廣養(yǎng)殖，如今更是成為了市場上一種常見的淡水魚。

湘云鯽也有缺點

對于經常去野外釣魚的朋友們，應該也常釣到一些大號的“土鯽魚”，甚至有兩三斤重一條，而這樣的鯽魚毫無疑問是湘云鯽。

原因是土鯽魚很難長大的，一般就是二三兩一條，長到半斤重的都很少見，更別說是幾斤重的了。

湘云鯽其實也有不少的缺點，第一個就是它不能繁殖后代。

原因是湘云鯽是一種三倍體的魚類，它的染色體是單數(shù)的，而且這種魚之所以長得快，是因為它的性腺基本不會發(fā)育。

所以也就沒有了生殖發(fā)育，所吸收的營養(yǎng)成分全部用來長身體了，這也是它為什么比土鯽魚生長速度快上好幾倍的原因。

有些人好奇，既然不能自然繁殖，那為何野外有湘云鯽，而這些湘云鯽又是從何而來的呢？

另外之所以在野外會有一些湘云鯽，其實湘云鯽都是通過和正常的鯽魚進行雜交繁殖的，而野外的湘云鯽則都是從養(yǎng)殖的魚塘、水庫里面逃匿掉的。

但它們不能繁殖后代，也就不用擔心會泛濫成災。

除此以外，湘云鯽還有一個特點，就是肉質松散，不少人不喜歡吃它。

這是因為湘云鯽的生長速度快，雖然出肉率高，可是它的肉質和土鯽魚相比還是差很多。

在南方野外就常有人釣到湘云鯽，但很多的釣友不喜歡它，往往都是直接放生了，或者是給別人了。

其中也有一部分原因是，這些人對這種魚有誤解，認為它長這么大，又不能繁殖后代，所以不敢吃。

常冒充土鯽魚賣高價

正如老話說的那樣：蘿卜青菜各有所愛，有人不愛吃湘云鯽，有人卻喜歡吃，并且在市場上這種魚的售價還不便宜，有些地方更是要賣到十元以上一斤。

特別是在北方地區(qū)，這種魚的價格一直都不便宜。

而且近些年養(yǎng)殖湘云鯽的農民也在不斷增多，其中有些商販為了賣高價，就常把一些個頭不太大的湘云鯽模擬野生的環(huán)境，然后拿到集市上冒充土鯽魚來銷售。

這樣不僅價格要翻一倍多，而且還在市場上很受歡迎。

畢竟土鯽魚的名聲在外，是一種很多人常買的小型魚類。而湘云鯽長得太像土鯽魚了，一般的人真的是傻傻分不清楚。

結束語

雖然土鯽魚和湘云鯽長得實在是太像了，可仔細觀察也是能發(fā)現(xiàn)區(qū)別的。

首先是個頭上有區(qū)別。湘云鯽的個頭一般較大，重量在一斤以上很常見。而土鯽魚則生長很慢，野生的2年長不到3兩肉。

其次是顏色方面也有區(qū)別，一般土鯽魚的顏色偏黑一些，而工程鯽的體色要白不少，特別是腹部更是白得很明顯，因此有些地方也叫工程鯽為白鯽魚。

最后就是看它們魚鱗的排列，一般土鯽魚的魚鱗排列很有規(guī)律，而工程鯽的背部魚鱗排列沒有規(guī)律，看起來很亂。

當然了，這兩種魚吃起來的區(qū)別也很明顯，土鯽魚燉湯非常的鮮美，就連魚湯都是乳白色的，這些都是工程鯽所不能比擬的。

又到年底了，相信不少人返鄉(xiāng)后，在市場上見到有人售賣土鯽魚，可要提高警惕，睜大了眼睛，別被人騙了。

因為近些年在一些農村集市上用工程鯽冒充土鯽魚的不在少數(shù)，常有人上當受騙。