茶葉的沖泡方式直接影響茶湯的口感，對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，茶湯的細(xì)微變化都會(huì)特別的敏感，所以茶葉的沖泡方法就尤為重要。

今天給大家分享最簡(jiǎn)單的茶葉沖泡方法，我們以單叢茶為例。

1.茶具

茶具建議選用陶瓷蓋碗，陶瓷蓋碗沖泡出來(lái)的茶是比較接近原味，不會(huì)因?yàn)椴杵凡煌?。關(guān)鍵還便宜，網(wǎng)上白瓷蓋碗一套就十幾塊錢(qián)。

2.茶葉投放

茶葉投放量因個(gè)人而異，喜歡清淡或濃香，量自己把握，一般的投放量是蓋子蓋住的邊緣位置，注意不是碗的邊緣。

3.煮水沖泡

水溫100℃，水最好不用自來(lái)水，自來(lái)水中的消毒物會(huì)掩蓋茶香，好茶尤其明顯。

沖泡手法：緩速注水，快速出湯，茶葉不要浸泡，注完水后立即出湯。

重點(diǎn)注意：水一定要滾水，滾水才能讓茶葉的香氣充分泡出來(lái)（紅茶、綠茶溫度在85℃-95℃最佳）；出湯口和入水口應(yīng)該相對(duì)，不能從入水口出湯；

出湯后瀝干水份，不然茶葉會(huì)因?yàn)榻荩乱慌莸牟铚诟胁患?，出現(xiàn)苦澀味，沖泡幾次后可減緩出湯速度，泡幾秒后出湯，時(shí)間靠經(jīng)驗(yàn)把握。

這是最簡(jiǎn)單的茶葉沖泡方式，適用于多種茶葉，別看操作簡(jiǎn)單，普通人沖泡出來(lái)的茶水，跟茶藝師沖泡出來(lái)的茶水差別特別巨大。只要記住手法，水溫，快速出湯這幾小點(diǎn)，可能你沖泡出來(lái)的茶水都比一般人好喝。