吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當(dāng)果皮爛了以后，就會(huì)散發(fā)出很臭的味道。尤其是靠近以后，會(huì)看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的黏液，聞起來(lái)更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當(dāng)果皮爛了以后，就會(huì)散發(fā)出很臭的味道。尤其是靠近以后，會(huì)看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的黏液，聞起來(lái)更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

馬上就要過(guò)年了，你家的年貨準(zhǔn)備得怎么樣了呢？如今的年貨種類(lèi)是越來(lái)越豐富了，其中各種堅(jiān)果、干果和小零食更是不少家庭必買(mǎi)的。那大家可有見(jiàn)到一種叫“吊瓜子”的小零食呢？

在近些年這種干果是越來(lái)越走俏，雖然它的價(jià)格不便宜，普遍都要四十元左右一斤，但是愛(ài)買(mǎi)的人卻不少。就是因?yàn)樗还馐呛贸裕覡I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，于是就成為了近些年年貨市場(chǎng)的新寵兒。

那這種俗稱(chēng)的“吊瓜子”到底是什么植物的種子呢？實(shí)際上在農(nóng)村的山上就很常見(jiàn)，好多人見(jiàn)過(guò)它卻并不認(rèn)識(shí)它，甚至不少人還以為它有毒吃不得，實(shí)在是有點(diǎn)可惜了。

“吊瓜子”是什么？

吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當(dāng)果皮爛了以后，就會(huì)散發(fā)出很臭的味道。

尤其是靠近以后，會(huì)看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的 黏液，聞起來(lái)更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

但實(shí)際上它是可以吃的，市面上售賣(mài)的“吊瓜子”也就是它的種子。吊瓜子的學(xué)名叫栝樓，它是屬葫蘆科栝樓屬的一種多年生質(zhì)藤本植物。

因?yàn)樗墓麑?shí)長(zhǎng)得很像小西瓜，在長(zhǎng)大了以后一個(gè)個(gè)掛在藤蔓上，看起來(lái)就像是把一個(gè)瓜果懸掛在藤蔓上，因此在民間給它取名“吊瓜”，而它的種子就俗稱(chēng)為“吊瓜子”。

吊瓜是一種雌雄異株的植物，它們喜歡在溫暖、濕潤(rùn)的氣候環(huán)境生長(zhǎng)，有一定的耐寒性，但是卻不耐旱，也怕水澇等。

在國(guó)內(nèi)分布主要是集中在長(zhǎng)江以南的各省份，其中在四川、湖南、河南、浙江、安徽、廣西、廣東和貴州等省份較為常見(jiàn)。

吊瓜子的經(jīng)濟(jì)價(jià)值如何？

在過(guò)去山里面的野生吊瓜是比較多的，筆者小時(shí)去山里砍柴，干活的時(shí)候，就常在路邊，或者是果園、灌木叢中看到吊瓜子。

但當(dāng)時(shí)也很少有人去采摘它，只有偶爾有些調(diào)皮的小孩子會(huì)爬到樹(shù)上，把它的藤蔓扯下來(lái)，然后采摘它的果實(shí)當(dāng)球來(lái)踢。等到玩膩了，再用力把它摔倒地上就會(huì)炸裂開(kāi)，露出里面淤泥一樣黑色的粘液，同時(shí)還有濃烈的臭味。

后來(lái)才聽(tīng)村里的一些老人說(shuō)，這東西在以前是可以入藥的。

確實(shí)吊瓜子是有很高藥用價(jià)值的，它的根、莖葉、果皮、種子等都是可以入藥的，在古代的很多醫(yī)學(xué)書(shū)籍中都是有記載的，其主要有解熱止渴、利尿、鎮(zhèn)咳祛痰等作用。

其實(shí)，早在春秋時(shí)期，就已經(jīng)有栝樓的蹤影了。在《詩(shī)經(jīng)》中人們把栝樓稱(chēng)之為“果裸”。到了秦漢時(shí)期才首次在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其改名為“栝樓”。

由于后人發(fā)音不準(zhǔn)、在民間把“栝樓”喊成了今天常說(shuō)的“瓜蔞”了。

但是在以前民間都是以它入藥為主，只是在近些年才發(fā)現(xiàn)它的食用價(jià)值，于是就逐漸當(dāng)成干果、零食來(lái)食用了。

特別是現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)吊瓜子中含有三萜皂苷、有機(jī)酸、樹(shù)脂、糖類(lèi)、色素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是藥食兩用的。

而且在近些年它也是越來(lái)越走紅，在有些地方的農(nóng)民已經(jīng)開(kāi)始人工種植它了，并且還給種植的農(nóng)民帶來(lái)了不菲的利潤(rùn)。

這主要的原因在于吊瓜子是一種多年生的經(jīng)濟(jì)植物，種植一次就能連續(xù)采收多年。

最關(guān)鍵的一點(diǎn)只是在第一年的投入比較大，因?yàn)橐?gòu)買(mǎi)種子、搭建瓜架子等。可是到了第二年之后就只要施肥、除草等管理就行，并且它種植當(dāng)年就能收獲。

據(jù)種植吊瓜子的農(nóng)民介紹，吊瓜子當(dāng)年畝產(chǎn)就能有 2500元的收入，而第二年之后收入就會(huì)開(kāi)始增加了，因?yàn)槠洚a(chǎn)量會(huì)明顯提升了，可是投入?yún)s反而降低了，利潤(rùn)也就更高了。

一般第二每畝收益達(dá)到4000元，由此可見(jiàn)它的經(jīng)濟(jì)效益還是比較高的。

寫(xiě)在后面

現(xiàn)在明白了吧，吊瓜子其實(shí)就是山里俗稱(chēng)的“屎冬瓜”的種子。如果你的家鄉(xiāng)有，明年也可以自己去采摘。其實(shí)只要有點(diǎn)耐心，這東西處理起來(lái)也不難。

把它采摘下來(lái)以后，然后就是要想方設(shè)法去掉它的黑色黏液。一般都是把它 放入柴火灰或干土里，反復(fù)攪拌后去掉黑乎乎的 粘液 ，之后再用自來(lái)水來(lái)反復(fù)沖洗，這樣就能徹底去掉這層 粘液 。

清洗干凈了就可以把它曬干了，之后就可以像炒瓜子一樣炒熟了吃。味道可比西瓜子、瓜子好吃多了，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中 含有豐富的不飽和脂肪酸，和身體所需的微量元素鐵、鋅、硒等。