吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當果皮爛了以后，就會散發(fā)出很臭的味道。尤其是靠近以后，會看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的黏液，聞起來更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當果皮爛了以后，就會散發(fā)出很臭的味道。尤其是靠近以后，會看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的黏液，聞起來更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

馬上就要過年了，你家的年貨準備得怎么樣了呢？如今的年貨種類是越來越豐富了，其中各種堅果、干果和小零食更是不少家庭必買的。那大家可有見到一種叫“吊瓜子”的小零食呢？

在近些年這種干果是越來越走俏，雖然它的價格不便宜，普遍都要四十元左右一斤，但是愛買的人卻不少。就是因為它不光是好吃，而且營養(yǎng)價值還很高，于是就成為了近些年年貨市場的新寵兒。

那這種俗稱的“吊瓜子”到底是什么植物的種子呢？實際上在農(nóng)村的山上就很常見，好多人見過它卻并不認識它，甚至不少人還以為它有毒吃不得，實在是有點可惜了。

“吊瓜子”是什么？

吊瓜子在筆者的家鄉(xiāng)這邊也叫它“屎冬瓜”，是一種被不少人嫌棄的植物。特別是它成熟了以后，當果皮爛了以后，就會散發(fā)出很臭的味道。

尤其是靠近以后，會看到里面如同淤泥一樣黑乎乎的 黏液，聞起來更是一股難聞的臭味，所以很多人討厭它。

但實際上它是可以吃的，市面上售賣的“吊瓜子”也就是它的種子。吊瓜子的學名叫栝樓，它是屬葫蘆科栝樓屬的一種多年生質(zhì)藤本植物。

因為它的果實長得很像小西瓜，在長大了以后一個個掛在藤蔓上，看起來就像是把一個瓜果懸掛在藤蔓上，因此在民間給它取名“吊瓜”，而它的種子就俗稱為“吊瓜子”。

吊瓜是一種雌雄異株的植物，它們喜歡在溫暖、濕潤的氣候環(huán)境生長，有一定的耐寒性，但是卻不耐旱，也怕水澇等。

在國內(nèi)分布主要是集中在長江以南的各省份，其中在四川、湖南、河南、浙江、安徽、廣西、廣東和貴州等省份較為常見。

吊瓜子的經(jīng)濟價值如何？

在過去山里面的野生吊瓜是比較多的，筆者小時去山里砍柴，干活的時候，就常在路邊，或者是果園、灌木叢中看到吊瓜子。

但當時也很少有人去采摘它，只有偶爾有些調(diào)皮的小孩子會爬到樹上，把它的藤蔓扯下來，然后采摘它的果實當球來踢。等到玩膩了，再用力把它摔倒地上就會炸裂開，露出里面淤泥一樣黑色的粘液，同時還有濃烈的臭味。

后來才聽村里的一些老人說，這東西在以前是可以入藥的。

確實吊瓜子是有很高藥用價值的，它的根、莖葉、果皮、種子等都是可以入藥的，在古代的很多醫(yī)學書籍中都是有記載的，其主要有解熱止渴、利尿、鎮(zhèn)咳祛痰等作用。

其實，早在春秋時期，就已經(jīng)有栝樓的蹤影了。在《詩經(jīng)》中人們把栝樓稱之為“果裸”。到了秦漢時期才首次在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其改名為“栝樓”。

由于后人發(fā)音不準、在民間把“栝樓”喊成了今天常說的“瓜蔞”了。

但是在以前民間都是以它入藥為主，只是在近些年才發(fā)現(xiàn)它的食用價值，于是就逐漸當成干果、零食來食用了。

特別是現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)吊瓜子中含有三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類、色素等，營養(yǎng)價值非常高，是藥食兩用的。

而且在近些年它也是越來越走紅，在有些地方的農(nóng)民已經(jīng)開始人工種植它了，并且還給種植的農(nóng)民帶來了不菲的利潤。

這主要的原因在于吊瓜子是一種多年生的經(jīng)濟植物，種植一次就能連續(xù)采收多年。

最關鍵的一點只是在第一年的投入比較大，因為要購買種子、搭建瓜架子等。可是到了第二年之后就只要施肥、除草等管理就行，并且它種植當年就能收獲。

據(jù)種植吊瓜子的農(nóng)民介紹，吊瓜子當年畝產(chǎn)就能有 2500元的收入，而第二年之后收入就會開始增加了，因為其產(chǎn)量會明顯提升了，可是投入?yún)s反而降低了，利潤也就更高了。

一般第二每畝收益達到4000元，由此可見它的經(jīng)濟效益還是比較高的。

寫在后面

現(xiàn)在明白了吧，吊瓜子其實就是山里俗稱的“屎冬瓜”的種子。如果你的家鄉(xiāng)有，明年也可以自己去采摘。其實只要有點耐心，這東西處理起來也不難。

把它采摘下來以后，然后就是要想方設法去掉它的黑色黏液。一般都是把它 放入柴火灰或干土里，反復攪拌后去掉黑乎乎的 粘液 ，之后再用自來水來反復沖洗，這樣就能徹底去掉這層 粘液 。

清洗干凈了就可以把它曬干了，之后就可以像炒瓜子一樣炒熟了吃。味道可比西瓜子、瓜子好吃多了，并且它的營養(yǎng)價值很高，其中 含有豐富的不飽和脂肪酸，和身體所需的微量元素鐵、鋅、硒等。