黑小麥也可以說是一種雜糧。黑小麥可以為人體提供多種營養(yǎng)成分，黑小麥中膳食纖維含量特別高，大約是普通小麥的2-3倍。膳食纖維是對人體非常有益的營養(yǎng)物質，具有潤腸通便、防治便秘和腸道疾病的作用同時還可以降低血清膽固醇，有助于降血壓、降血糖，所以在預防心腦血管疾病方面具有積極作用。

小麥在大家的眼中一直都是土黃色的存在，但還有一種黑色的小麥，這幾年來很受歡迎。

這種黑小麥也叫益壽麥，是一種營養(yǎng)價值很高的農(nóng)作物，可以說是小麥中的精品。

那么這種黑小麥到底是什么樣的，今天小編就帶大家來認識認識。

首先我來說一下種植黑小麥的這片土地-新疆焉耆盆地。它土地非常的肥沃，國家檢測到其土地含有大量的微量元素，其中硒元素含量特別高。

而黑小麥吸收硒元素的量要比其它農(nóng)作物要吸收的多，并且這片土地灌溉所需要水源都是天山融化的雪水。

然后給大家說一下黑小麥大概是什么樣子的，它的形狀大小跟普通小麥一樣，都是橢圓形，它的顏色是深褐色的，接近黑色。

它還可以深加工為黑麥片，它加工成面粉的過程跟普通小麥一樣，就是面粉比普通小麥要粗一，白面能做的面食黑小麥都可以做，而且非常的勁道。

今年收黑小麥的時候，我們特意去地里看了一下。今年是個豐收年，農(nóng)民們臉上都露出了笑臉，大概一畝地能產(chǎn)500公斤左右的黑小麥。

收購價差不多4塊5一公斤，刨去種植成本，一畝地純收入大概1200元左右，農(nóng)民們很自信的說，他們種的黑小麥是新疆乃至全國都是品質最好的小麥。

他們種黑小麥也不用愁沒人收，和靜縣隆祥農(nóng)產(chǎn)品購銷專業(yè)合作社會全部收購去加工面粉。因為收購成本高，所以黑小麥面粉在市場上的價格也是很高的。

小時候家里條件不好，我都吃過真正的黑面，就是加工白面時產(chǎn)生的黑面，也吃過很多的雜糧。今年第一次接觸黑小麥面粉的時候，以為是小時候吃過的黑面呢。

可能大多數(shù)人都跟我一樣，之前都沒見過黑面粉。大多數(shù)老人家都特別喜歡吃黑色的食物，因為黑色代表著健康，代表著純天然。

以前人們都吃不上白面，天天都是雜糧咸菜啥的，但身體都是棒棒的。黑小麥也可以說是一種雜糧。

黑小麥可以為人體提供多種營養(yǎng)成分，黑小麥中膳食纖維含量特別高，大約是普通小麥的2-3倍。

膳食纖維是對人體非常有益的營養(yǎng)物質，具有潤腸通便、防治便秘和腸道疾病的作用。

同時還可以降低血清膽固醇，有助于降血壓、降血糖，所以在預防心腦血管疾病方面具有積極作用。

我老家是甘肅的，我是吃面食長大的，特別喜歡吃面。去和靜的時候順便買了幾袋黑小麥面粉，回家后自己做面吃。

第一次做黑小麥面條的時候，全部用的是黑小麥面粉，根本就揉不動，因為它太勁道了。后面問了黑小麥面粉廠的負責人，他告訴我說，加點白面一起和會好點。

上面圖片是我自己做的手工臊子面，大家看看怎么樣？吃起來真的太棒了。

黑小麥系列產(chǎn)品還有黑麥仁，可以煮粥吃；黑麥片，可以直接沖著喝；還有加工好的面旗子，掛面，方便食用。