北京特產(chǎn)排行榜前十名1北京烤鴨、2北京果脯、3景泰藍(lán)、4.懷柔板栗、5平谷大桃、6.平谷鮮桃、7京白梨、8昌平草莓、9冰糖葫蘆、10北京鴨。

北京特產(chǎn)美食非常的多，其中北京烤鴨世界有名，基本上到北京旅游的游客，都會(huì)去品嘗一下北京烤鴨，那么小編給大家梳理了網(wǎng)友們最喜歡的北京十大特產(chǎn)：

1 北京烤鴨

當(dāng)提起北京烤鴨，人們第一時(shí)間會(huì)想到全聚德烤鴨店，這里的烤鴨用料精選，經(jīng)過獨(dú)特的紅燒和烤制工藝，使其色澤光鮮艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，入口即化，散發(fā)出醇厚的鴨香，讓人口齒留香、回味無窮。

北京鴨是全聚德烤鴨店烤鴨的原材料之一，這是一種名貴品種的鴨類，是世界上最優(yōu)質(zhì)的肉食鴨品種之一。傳說，這一品種的鴨子的養(yǎng)殖起源可以追溯到一千年前左右，當(dāng)時(shí)的遼金元之歷代帝王在游獵時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了這種純白野鴨種，后來被養(yǎng)殖者們根據(jù)其優(yōu)秀的品質(zhì)加以飼養(yǎng)，成為一種獨(dú)有的禽類。

每一只北京烤鴨都需要經(jīng)過多道工序，包括挑選、宰殺、洗凈、掛晾、涂脂、烘烤等幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而后方可拆骨成片，配以中國傳統(tǒng)面餅、蔥絲、黃瓜等食材，制成美味佳肴的北京烤鴨。

倘若你來到北京,一定要品嘗到這一著名美食，體驗(yàn)其中的文化魅力，并留下難忘的回憶。

2 北京果脯

經(jīng)過精心加工，制成了保存期更長的果脯蜜餞，呈現(xiàn)在御膳房的餐桌上。隨著歷史的演變，這種美食逐漸傳承擴(kuò)散至民間，成為了老北京傳統(tǒng)的特色食品之一。

北京果脯以新鮮、優(yōu)質(zhì)的水果作為材料，采用傳統(tǒng)的制作工藝，經(jīng)過多次挑選、曬干、呈焦、蘸脂、裹面等多道工序，而成。由于北京果脯的保存時(shí)間更長，因此曾一度成為清朝皇室賜送貴客的禮品，形成了一種獨(dú)特的文化交流方式。

現(xiàn)如今，北京果脯已成為中國著名的特色休閑食品之一，每年吸引著數(shù)以萬計(jì)的游客前來品味、采購、了解其中的歷史文化。同時(shí)，這一美食也在國外得到了普及，成為向世界展示中國特色的重要代表。

3 景泰藍(lán)

景泰藍(lán)作為一種傳統(tǒng)的美術(shù)工藝品，源于明朝景泰年間在北京的宮廷制造。景泰藍(lán)的制作需要經(jīng)過多個(gè)步驟：首先是選好的純銅底材，經(jīng)過打磨、清洗后才能進(jìn)行下一步操作；接下來是將彩釉填在銅底的凹槽里，再用特殊設(shè)備將彩釉燒成堅(jiān)硬耐用的琺瑯彩釉；最后用銅絲、金銀絲等材料將彩釉花紋固定在銅底中，形成絢爛多彩的景泰藍(lán)工藝品。

景泰藍(lán)主要采用藍(lán)色和白色彩釉來制作，而在明代和清代，岫巖和三明兩處特色的制造琺瑯彩的技藝在景泰藍(lán)的制作中也得到了應(yīng)用。景泰藍(lán)的樣式除了傳統(tǒng)的花紋圖案外，還有基于現(xiàn)代流行元素進(jìn)行的設(shè)計(jì)，因而更具有時(shí)尚感和現(xiàn)代性。

景泰藍(lán)被視為中國傳統(tǒng)文化中珍貴瑰寶之一。它既有獨(dú)特的工藝美學(xué)價(jià)值和裝飾藝術(shù)價(jià)值，同時(shí)也展現(xiàn)了歷史和文化的魅力。在現(xiàn)代工業(yè)和科技的發(fā)展下，景泰藍(lán)工藝面臨著諸多挑戰(zhàn)。但是，作為一項(xiàng)傳統(tǒng)的手工藝技藝，景泰藍(lán)將始終散發(fā)著它獨(dú)特的魅力和價(jià)值。

4.懷柔板栗

懷柔板栗是一種口感脆嫩、味道香甜、營養(yǎng)價(jià)值極高的特產(chǎn)食品。它因生產(chǎn)地在北京市懷柔區(qū)而得名，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃之一。

懷柔板栗的食用方法有多種，其中最為有特色的是糖炒栗子。糖炒栗子的制作需要取用新鮮的懷柔板栗，經(jīng)過焯水、去殼、入糖等多個(gè)步驟制作而成。糖炒栗子味道香甜、口感酥脆、醬汁十足，成為了人們喜聞樂見的小吃之一。

懷柔板栗營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。其中，它所含的淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)含量較高，易于人體吸收，可以提高身體抵抗力。因此，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，懷柔板栗被譽(yù)為能夠增強(qiáng)體力、提高免疫力、治療消化系統(tǒng)疾病的滋補(bǔ)佳品。

如果你想品嘗正宗的糖炒栗子，那么懷柔板栗就是你不容錯(cuò)過的美食之一。

5 平谷大桃

平谷是全國最大的桃鄉(xiāng)之一，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，發(fā)展與之相適應(yīng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已成為該地區(qū)推行的重要工作方向。平谷區(qū)不斷推廣果草畜綜合種養(yǎng)方式，并通過控制化肥、農(nóng)藥的使用和水資源的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展。

自上世紀(jì)90年代起，平谷區(qū)就開始大面積推廣以大桃為代表的果品生產(chǎn)。在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，全區(qū)已發(fā)展果樹40.8萬畝，建成以大桃為龍頭的八大果品基地，基地總面積超過100萬畝，占全區(qū)有林地面積的將近一半。通過加強(qiáng)科技創(chuàng)新，推廣現(xiàn)代化管理模式以及培育高品質(zhì)的果品品牌，平谷的果品生產(chǎn)逐步走向了集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的方向。

平谷區(qū)成功實(shí)現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境保護(hù)與農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合。林業(yè)資源調(diào)查顯示，平谷區(qū)森林覆蓋率為60%以上。同時(shí)，經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，平谷區(qū)緊緊抓住了"生態(tài)立區(qū)、綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展"的機(jī)遇，發(fā)展了綠色食品生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供了健康、安全的食品，已成為中國農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的先行者之一。

6.平谷鮮桃

平谷大桃是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，主要產(chǎn)于該縣山區(qū)、半山區(qū)和高效科技園區(qū)的設(shè)施桃生產(chǎn)基地。平谷大桃的種植面積廣、品種多、上市時(shí)間長、出口量大等特點(diǎn)，已成為該地區(qū)的重要農(nóng)業(yè)特產(chǎn)之一。

平谷大桃采用現(xiàn)代化的種植和管理技術(shù)，經(jīng)過精心培育和綠色生產(chǎn)，果實(shí)呈現(xiàn)出色澤鮮艷、果形完美、肉質(zhì)細(xì)膩、汁多味美、甜度高、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，廣受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

經(jīng)過多年的科技研發(fā)，平谷大桃已形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃4大系列200多個(gè)品種。平谷區(qū)的果品產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)躋身于全國桃產(chǎn)業(yè)前列。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平谷大桃年產(chǎn)量達(dá)2.8億公斤，年收入近10億元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收做出了重要的貢獻(xiàn)。

平谷大桃生產(chǎn)離不開平谷區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)資源和科技人才，同時(shí)，政府的支持和各個(gè)企事業(yè)單位的積極參與，為平谷大桃的健康發(fā)展提供了有力保障。

7 京白梨

陽坊鎮(zhèn)是北京昌平區(qū)的著名果品生產(chǎn)基地，以京白梨為主要特色農(nóng)產(chǎn)品。該地處于典型的山前暖帶，靠近駐蹕山，東臨京密引水渠，氣候條件非常適宜果品生長，這為京白梨的生長提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。

白虎澗京白梨是該地區(qū)歷史悠久的特色品種，據(jù)祖輩口耳相傳及專家考證，該品種已有300多年的歷史。京白梨口感細(xì)嫩、實(shí)細(xì)胞少、含糖量高，尤其是在晚熟之后，散發(fā)出清香之氣，頗具特色。而周邊省份所產(chǎn)的白梨，果實(shí)皮糙肉厚、含水量相對較高，雖然耐儲(chǔ)運(yùn)，但食用時(shí)口感欠佳，遠(yuǎn)不如京白梨的細(xì)膩、清香。

為了保護(hù)和發(fā)揚(yáng)京白梨這一特色農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)卣头N植企業(yè)投入大量的資金和人力，開展科技研究和技術(shù)推廣，推動(dòng)現(xiàn)代化的果品種植和管理。通過加強(qiáng)品種研發(fā)、擴(kuò)大種植面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量和升級產(chǎn)業(yè)鏈等措施，京白梨已成為昌平區(qū)的一張靚麗名片，進(jìn)入了國內(nèi)外市場，享有廣泛的聲譽(yù)和好評。

8 昌平草莓

昌平草莓是北京市昌平區(qū)的一種名貴特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。昌平區(qū)地理位置獨(dú)特，位于國際公認(rèn)的草莓最佳生產(chǎn)帶，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件和高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量。昌平草莓在周邊省區(qū)享有盛譽(yù)，并遠(yuǎn)銷香港、新加坡等國家和地區(qū)。

昌平區(qū)有著優(yōu)越的生產(chǎn)草莓的自然條件。該地區(qū)位于北緯40度，是國際公認(rèn)的草莓最佳生產(chǎn)帶。同時(shí)，昌平區(qū)屬于暖溫帶大陸性半濕潤半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，全年四季光照充足，溫度適宜，有利于草莓生長和果實(shí)的發(fā)育。此外，昌平區(qū)的土壤質(zhì)量和山地地形也為草莓的生長提供了良好的條件。

昌平草莓肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤鮮艷、味道濃郁，營養(yǎng)價(jià)值極高，富含多種維生素和礦物質(zhì)。為了進(jìn)一步保證昌平草莓的品質(zhì)和品牌效益，當(dāng)?shù)卣哟罂萍纪度?，推行現(xiàn)代化草莓生產(chǎn)與管理模式，培育高品質(zhì)的草莓品牌，推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過加強(qiáng)品種研發(fā)、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、改善生產(chǎn)環(huán)境和提高草莓的質(zhì)量等措施，昌平草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了顯著提升，成為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱之一。

9 冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是一道非常受歡迎的小吃，其酸甜可口、老少皆宜，深受人們喜愛。冰糖葫蘆的制法是將大小相近的山楂或草莓等果實(shí)串成串，然后蘸上糖稀，再放入涼水中冰凍，并在每個(gè)果實(shí)的表面裹上一層透明晶瑩的糖殼。出售冰糖葫蘆的攤位通常會(huì)將它們插在特制的木棍上，排成一排，形如一顆結(jié)滿碩果的小樹，非常誘人。

在北京的春節(jié)廟會(huì)里，昔日熱鬧的廠甸里經(jīng)常能看到綿延不斷的冰糖葫蘆攤位。這些小吃攤主們還會(huì)在每一串冰糖葫蘆的頂端插上一面小彩旗，令人十分欣喜。

如今，冰糖葫蘆已成為中國傳統(tǒng)小吃之一，不僅在春節(jié)廟會(huì)上可以看到，還常常出現(xiàn)在糖果店、超市等場所。此外，還有不少人在家里DIY制作冰糖葫蘆，體驗(yàn)手工制作的樂趣。

10 北京鴨

北京鴨是一種肉用型禽類品種。其主要產(chǎn)地在北京市郊區(qū)，但現(xiàn)已分布到全國各地和世界各國。北京鴨具有生長快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)和肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，因此以它為原料加工的烤鴨在中外享有盛譽(yù)。在2000年北京鴨被列為國家級畜禽品種資源保護(hù)品種。

北京鴨的外貌特征是體型碩大豐滿，體軀呈長方形，前突后喬。頭頸部較長，嘴呈扁平狀，具有一定的喙峰。其體羽色為白色，腳為橙黃色，尾部短小略翹。北京鴨的肉質(zhì)鮮美，屬于高品質(zhì)肉禽，廣泛被人們所喜愛和消費(fèi)。