陳皮并不是簡單的橘子皮，它是一種經(jīng)過特定處理的柑橘類果皮。雖然陳皮的基本成分是橘子皮，但制作陳皮的過程和方式需要經(jīng)過多道工序和時間沉淀，因此它的品質(zhì)和價值與普通橘子皮有所不同。

陳皮并不是簡單的橘子皮，它是一種經(jīng)過特定處理的柑橘類果皮。雖然陳皮的基本成分是橘子皮，但制作陳皮的過程和方式需要經(jīng)過多道工序和時間沉淀，因此它的品質(zhì)和價值與普通橘子皮有所不同。

首先，陳皮需要在柑橘類水果的果皮上挑選優(yōu)質(zhì)的品種，如廣東新會柑橘等。這些品種的果皮具有較薄的白色海綿層，能夠保留更多的芳香物質(zhì)和藥用成分。在采摘果皮后，需要經(jīng)過清洗、切塊、干燥、翻曬等多個步驟。在干燥過程中，還需要控制溫度和濕度，以避免果皮發(fā)霉或干燥過度。最后，優(yōu)質(zhì)的陳皮還需要經(jīng)過長時間的自然陳化，通常需要數(shù)年甚至數(shù)十年的時間才能達到最佳的品質(zhì)。

因此，陳皮的價格較高并不是智商稅。雖然陳皮的價格因品種、品質(zhì)、陳化時間等因素而異，但一般來說，正宗的優(yōu)質(zhì)陳皮價格不菲。這是因為陳皮的制作過程需要耗費大量的人工和時間成本，而且它的品質(zhì)和價值也得到了廣泛認可。

至于自己在家吃的桔子是否可以將皮曬干當作陳皮使用，這需要具體情況具體分析。如果是普通的小橘子，其果皮較厚且不均勻，曬干后可能無法達到陳皮的品質(zhì)。另外，自己在家曬制桔皮也存在一些衛(wèi)生和質(zhì)量上的風險，如灰塵、蚊蟲叮咬等，這些問題可能會影響桔皮的品質(zhì)和效果。

總之，陳皮是一種高品質(zhì)、有價值的藥材和食材。雖然自己在家曬制的桔皮也可以起到一定的保健作用，但與正宗的陳皮相比仍存在一定的差距。如果需要使用陳皮來煲湯或入藥，建議到正規(guī)的中藥店或網(wǎng)上購買。這樣可以確保陳皮的質(zhì)量和有效成分，同時也避免了食用劣質(zhì)果皮所帶來的風險。