第一次喝葡萄酒時(shí)，就被酸澀的干紅嚇了一跳，怎么喝起來是這個(gè)味道。其實(shí)，并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受，第一次喝葡萄酒最好是嘗試那些果香濃郁、清爽新鮮的低度甜型酒，從此入門，再到干白、干紅等按照這樣的順序，慢慢打開葡萄酒世界的大門。

我們平時(shí)喝葡萄酒的時(shí)候覺得并不好喝，如果你也是這樣，肯定是因?yàn)檫@5個(gè)原因。

1、酒沒喝對(duì)

第一次喝葡萄酒時(shí)，就被酸澀的干紅嚇了一跳，怎么喝起來是這個(gè)味道。

其實(shí)，并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受，第一次喝葡萄酒最好是嘗試那些果香濃郁、清爽新鮮的低度甜型酒，從此入門，再到干白、干紅等按照這樣的順序，慢慢打開葡萄酒世界的大門。

2、溫度不對(duì)

同樣一款酒在不同的溫度下，風(fēng)味不一樣。所以，別埋怨買回家的葡萄酒跟酒會(huì)上的不一樣，肯定是你品酒溫度有問題。不同的葡萄酒需要搭配不同的溫度，才能使酒達(dá)到平衡。

白葡萄酒品酒溫度低，這樣酸度更高、更清爽，紅葡萄酒品酒溫度高，才能顯現(xiàn)出香氣的復(fù)雜度。對(duì)于甜葡萄酒與起泡酒，溫度則保持4℃左右。

3、配餐不對(duì)

搭配的菜不對(duì)，對(duì)食物對(duì)酒的風(fēng)味都大打折扣。脂肪多的肉類和單寧高的紅葡萄酒是非常理想的搭配，因?yàn)閱螌幍臐心芎芎玫那宄谇坏挠湍仭?/p>

白葡萄酒可以去除腥味，搭配海鮮比較合適。從這個(gè)角度來說，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”確實(shí)是基本準(zhǔn)則。

4、醒酒方式不對(duì)

不醒酒或過度醒酒都是常犯的錯(cuò)誤。一瓶香氣十足的葡萄酒，過度醒酒后會(huì)果香流失，加速氧化；而硫味重的葡萄酒如果沒有醒酒，喝到的只是滿滿的臭雞蛋味，毫無欣賞價(jià)值可言。

葡萄酒的醒酒時(shí)間與陳釀時(shí)間成正比，年輕的酒醒的時(shí)間越長(zhǎng)，待散發(fā)出明快的果香時(shí)，這瓶酒也就醒好了。過度醒酒會(huì)造成氧化速度快，產(chǎn)生“爛蘋果”的氧化味，控制醒酒時(shí)間非常重要。

5、酒太老

一般來說的話，酒是越陳越香，可是在葡萄酒中卻不適用這句話。葡萄酒裝瓶后，在儲(chǔ)藏環(huán)境下會(huì)繼續(xù)成熟，其品質(zhì)隨著時(shí)間有著拋物線一樣的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的飲用時(shí)間，也就是適飲期。

過了適飲期，葡萄酒就進(jìn)入了衰落期，到最后，這瓶酒將再也沒有任何品鑒價(jià)值了。