下面是為各位小伙伴整理的貴州十大特色美食，有相同口味的小伙伴們不要錯過。一、腸旺面粉；二、遵義羊肉粉；三、絲娃娃；四、花溪牛肉粉；五、怪嚕飯；六、苗家酸湯魚；七、豆花面；八、畢節(jié)湯圓；九、洋芋粑粑；十、糯米飯。

大家都知道貴州人民喜歡吃辣的程度非同一般，所以貴州的美食和風(fēng)味小吃大多都是以“香辣”、“酸辣”為主。

下面是為各位小伙伴整理的貴州十大特色美食，有相同口味的小伙伴們不要錯過。

一、腸旺面/粉

貴州人的早餐，有時是從一碗粉開始的，不過貴州吃米粉不分早晚，一年四季、一日三餐都可以吃。腸旺面是貴州的一種漢族特色風(fēng)味小吃。

其匯集了山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，還有武漢熱干面的醇香，以“色”、“香”、“味”“三絕”而著稱。

大腸粉白，面湯紅亮，紅而不辣、油而不膩，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感，非常受貴州人民的喜愛。

二、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道傳統(tǒng)的特色小吃，距今已有300余年的歷史，在全國各地都可以看到遵義羊肉粉店。

其制作非常簡單，選用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。

遵義羊肉粉具有鮮香麻辣的特點（有清湯羊肉粉也有紅油羊肉粉），湯底香味濃郁，粉細(xì)滑Q彈，羊肉爛而不柴，肉質(zhì)細(xì)嫩酥軟，味道非常鮮美。

三、絲娃娃

絲娃娃還有一個別名叫做“素春卷”，由于外形很像被子包著嬰兒一般，就被稱之為“絲娃娃”。

它是貴州省貴陽市的地方傳統(tǒng)小吃之一，一張薄如紙張的薄餅卷入蘿卜絲、折耳根 、海帶絲、芹菜絲、黃瓜絲、炸黃豆、辣椒等數(shù)十種素菜卷著吃。

再配上一碗紅酸湯蘸水，吃起來酸辣爽口（也有麻辣鮮香的蘸水），脆嫩美味，開胃健脾。在貴陽各地的街上都能看得見，充分反映出“絲娃娃”在貴陽人民心目的地位有多重要了！

四、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃，選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨。

用多種名貴中草藥熬成鮮濃原湯，其湯汁鮮美，肉香四溢，肉嫩軟爛，米粉爽滑又不缺韌勁，吃過的人都贊不絕口，小伙伴們?nèi)ベF州游玩可以品嘗一下哦！

五、怪嚕飯

怪嚕飯是貴陽最為普遍的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便一個小吃店、小飯館都有賣，客人一來現(xiàn)炒現(xiàn)吃，是學(xué)生、上班族以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經(jīng)濟(jì)實惠的美食。

“怪?！本墳檫@種炒飯加的調(diào)料品種較多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上來炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，特別好看。

吃的時候老板還會端上來一小碟特制的撒有糊辣椒面的泡酸蘿卜，一碗青菜湯，讓人胃口大開。既飽口福又省時間而且經(jīng)濟(jì)實惠。

六、苗家酸湯魚

俗話叫“三天不吃酸，走路打躥躥”，在貴州當(dāng)?shù)乇姸嗟乃釡?，以苗族的味型獨特、酸鮮可口的酸湯較為出名，苗家酸湯魚麻辣酸香、味美湯鮮、鮮嫩無比。

非常開胃爽口，是貴州的十大經(jīng)典名菜之一。除了酸湯魚比較出名之外，還有酸湯羊肉、酸湯豆腐、酸湯肥腸、酸湯餛飩等等美食，酸味清爽且鮮味十足。

七、豆花面

豆花面是貴州遵義市的獨創(chuàng)名吃，這個豆花我們開始以為就是平時吃的豆腐腦，但是吃起來感覺比豆腐腦要硬一點，比豆腐又要嫩一點。

吃豆花面還有點講究，吃的時候一般都會蘸著醬汁吃，醬汁里的配料可以自己調(diào)。

八、畢節(jié)湯圓

畢節(jié)湯圓在貴州是很有名的小吃，根據(jù)不同的餡料分為很多種口味，有蜜棗的、櫻桃的、冰糖的、火腿的等等。

我原本是一個不愛吃湯圓的人，但是吃過一碗之后真的覺得不錯，口感細(xì)膩、最主要是不噎人。

九、洋芋粑粑

洋芋粑粑是貴州最常見的特色小吃。洋芋就是馬鈴薯，也就是土豆，把洋芋煮熟后搗成泥，加上水和面粉，然后做成面餅在鍋中煎至兩面金黃，吃起來又香又脆。

十、糯米飯

貴州種植糯稻的歷史由來已久，而貴州的苗族、布依族等少數(shù)民族又極愛以糯為食，于是貴州人便逐漸形成了吃糯米的習(xí)慣。

貴州人對糯米飯稱得上是愛到了骨子里，不論城市鄉(xiāng)村，只要有人煙的地方就會有糯米飯的香味。