對于螺螄粉，相信很多人都是了解的，螺螄粉源于中國的廣西，所以每次說到廣西美食的時候，很多人就會想到螺螄粉。大部分人對于螺螄粉的第一印象就是臭，不管是哪種螺螄粉，聞起來都有一種臭味。

不過這種臭味非常獨特，與著名的小吃臭豆腐并不相同，但是卻有異曲同工之妙，聞起來雖然臭，但是卻能俘獲人的味覺，只是僅僅聞到這種臭味的時候，就不自主的留下了口水。

螺螄粉也是那種越吃越上癮的特別存在??！自從有了螺螄粉，什么泡面拉面都變成了將就

對于螺螄粉所發(fā)出的臭味，其實很多人都知道是因為里面放入了酸筍，經(jīng)過腌制的酸筍吃起來脆香嫩甜的，也是很常見的腌制菜，不論是味道還是氣味都對提升食欲很有幫助，所以螺螄粉里面放入酸筍其實也是相得益彰的。

不過螺螄粉雖然很有名氣，很多人也都吃過它，但是也有很多人其實對其認知并不深，就拿螺螄粉的名字來說，很多人就不清楚，為什么螺螄粉里面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？別再被騙了。

當問到這個問題的時候，很多人就會想到“老婆餅里面沒有老婆”，不過螺螄粉并不是無中生有的，也并非就是用這個名字來吸引人的，其實螺螄粉里面還真的有螺螄，不過并不是顯眼的螺螄肉，而僅僅就是用螺螄做成的湯。

這些螺螄湯是經(jīng)過長時間熬制成的，吃起來味道非常的鮮美，給螺螄粉增色不少，所以一碗正宗的螺螄粉并不是因為它很臭，而是因為螺螄粉聚集了各種非常好的口感，如酸，香，辣，鮮等等，所以才使得螺螄粉味道受到很多人的喜歡。

螺螄粉到底是香還是臭，也在人群中存在爭議，當然從實際上來說，很多人對于螺螄粉的第一印象都是臭的，但是經(jīng)過了解和試吃以后，其實有不少人反而會覺得它是香的。不管是香還是臭，都是因為它造成了很濃烈的氣味，而鼻子在受到強烈的刺激時，對這些味道都會進行明顯的區(qū)分。

在經(jīng)過人的細致判斷以后，就會得出臭還是香的結(jié)論。對氣味到底是香還是臭，也主要是取決于人對氣味是否喜歡，在很多的濃烈氣味上，不同的人對氣味有著截然不同的態(tài)度，而螺螄粉也是一種具有強烈味道的食物，所以不同的人感受也有差別。

但是不管怎么說，其實螺螄粉作為一種食物來說，還是很受歡迎的，其實臭并非是它的核心特色，螺螄粉的精髓就在于它融入了多種讓人提升食欲的味道，吃螺螄粉能獲得豐富的味覺體驗，使得人們才喜歡上螺螄粉。