簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這些噴墨族以烏賊肚子里的墨水最多，學(xué)術(shù)用語(yǔ)是墨囊最大，常噴墨染黑海水，以障蔽天敵或捕捉獵物，所以又名墨魚(yú)。烏賊與其他噴墨族的不同，則要從軟體動(dòng)物的分類系統(tǒng)來(lái)說(shuō)明。

烏賊和墨魚(yú)是一樣的嗎？和小卷、透抽、軟絲又有什么不同嗎？在海鮮中，會(huì)噴墨汁的「烏賊」，它的名稱聽(tīng)起來(lái)帶有些許負(fù)面的印象，但你知道為什么有這樣的命名由來(lái)嗎？

烏賊在過(guò)去古代其實(shí)還流傳許多名稱和有趣的傳說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)烏賊很喜歡吃水鳥(niǎo)？烏賊長(zhǎng)得像是纜繩？喜歡烏賊、海鮮的你，快來(lái)認(rèn)識(shí)烏賊的小秘密：

其實(shí)小卷、透抽、軟絲、魷魚(yú)都噴墨，連章魚(yú)也會(huì)，為何只有烏賊被污名化為海洋社會(huì)的黑道？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這些噴墨族以烏賊肚子里的墨水最多，學(xué)術(shù)用語(yǔ)是墨囊最大，常噴墨染黑海水，以障蔽天敵或捕捉獵物，所以又名墨魚(yú)。

烏賊與其他噴墨族的不同，則要從軟體動(dòng)物的分類系統(tǒng)來(lái)說(shuō)明。

根據(jù)《貝類資料庫(kù)》，這些噴墨族同屬頭足綱，但章魚(yú)屬八只腕足的「章魚(yú)目」，其他則屬十只腕足的「烏賊目」和「管魷目」。

這樣就先把俗稱「八爪魚(yú)」的章魚(yú)先區(qū)分開(kāi)來(lái)。

「烏賊科」的各種烏賊，體內(nèi)有船形的石灰質(zhì)硬殼，古文獻(xiàn)稱「海螵蛸」，也是中藥材。

管魷目包括沒(méi)有眼膜的魷魚(yú)，以及有眼膜的鎖管科（小卷、透抽、軟絲），體內(nèi)都有軟薄、透明、長(zhǎng)條狀的「幾丁質(zhì)」（甲殼素）內(nèi)殼。這樣又把體內(nèi)有一大塊「船形石」的烏賊凸顯出來(lái)。

古文獻(xiàn)中，清代文獻(xiàn)對(duì)烏賊的稱呼，除了俗名墨魚(yú)之外，也提到「烏鲗」。

明代官員何喬遠(yuǎn)在萬(wàn)歷四十八年（一五二〇年）出版的著作《閩書(shū)》中，已整理出自古以來(lái)對(duì)烏賊的各種名稱和傳說(shuō)如下。

《閩書(shū)》整理了烏賊名稱和傳說(shuō)。

一、算袋魚(yú)

秦始皇東游棄「算袋」（原字是筭，筭古通算）于?；癁轸~(yú)，形如算袋，兩帶極長(zhǎng)?！杆愦咕褪茄b計(jì)算工具的袋子，「兩帶」指烏賊有一對(duì)可伸縮、射向獵物的觸腕。

古人認(rèn)為烏賊的形狀很像有背帶的算袋。文獻(xiàn)有誤將「算袋」寫成「墨袋」者，應(yīng)該是看錯(cuò)了「筭」字。

二、烏賊

烏賊是一種叫「鸔烏」的水鳥(niǎo)所化，卻又「性嗜烏」，常故意浮在水上裝死，讓烏飛過(guò)來(lái)啄其腹，然后「卷取食之」，為烏之賊害也，故名烏賊。

這就是說(shuō)，烏賊以喜歡吃一種叫「烏」的水鳥(niǎo)而得名。

三、纜魚(yú)

有長(zhǎng)須如纜，遇風(fēng)波可蜷須下碇或以須黏石，故名纜魚(yú)。

古文獻(xiàn)描述烏賊：「八足絕短，前有二須極長(zhǎng)」，也就是說(shuō)烏賊有一對(duì)很長(zhǎng)又有伸縮性的觸腕，很像纜繩，遇到大風(fēng)浪可以黏住巖石。

四、墨魚(yú)

腹中有墨，口還能吐墨水，用以寫字，其字跡經(jīng)年即化。嘿！原來(lái)烏賊肚子里的墨水真的可以寫字，但是會(huì)褪色。

五、烏鲗

鲗，烏鲗魚(yú)也，腹中血及膽如墨，可以書(shū)。鲗者則也，以書(shū)文字為世則也，故曰烏賊懷墨而知禮。

這就是說(shuō)，烏賊的「烏」指墨水，「賊」其實(shí)是「則」，也就是法度、規(guī)范，原來(lái)烏賊知書(shū)達(dá)禮，堪稱海洋社會(huì)的典范。

以上所說(shuō)，姑且不談算袋、鸔烏、纜魚(yú)的神話傳說(shuō)，既說(shuō)烏賊是烏之賊害，又說(shuō)烏賊懷墨知禮，實(shí)在差很大。

烏賊又稱「墨斗魚(yú)」，應(yīng)該來(lái)自廣東潮州話（屬閩南語(yǔ)系）稱墨魚(yú)為「墨斗」（ba?k-táu）。

墨斗本是木匠用來(lái)打黑色直線的器具，或許讓人聯(lián)想到烏賊。

但有一種小型的墨魚(yú)也叫墨斗，《福州府志》曰：「墨斗，似鎖管而小，亦能吐墨?！?/p>

烏賊的閩南語(yǔ)除了叫「墨魚(yú)」（ba?k-h?），更常用「墨賊」（ba?k-cha?t）。

「墨賊船」不是捕烏賊的船，而是指烏賊體內(nèi)的船形硬甲。

「墨賊煙」則指烏賊噴出的墨。閩南語(yǔ)稱烏賊為「墨賊仔」（ba?k-tsa?t-á）。

但也有人用「墨賊仔」或「墨斗」、「目斗」來(lái)指稱一種小墨魚(yú)。