福建龍巖十大特產(chǎn)第1名：龍巖咸酥花生、第2名：白斬河田雞、第3名連城白鴨、第4名：永定紅柿、第5名：長(zhǎng)汀糍粑、第6名：上杭槐豬、第7名：永定菜干、第8名：連城地瓜干、第9名：永定巴戟天、第10名：龍巖斜背茶。

福建龍巖市以其豐富的旅游資源和獨(dú)特的地理位置而聞名。該市的飲食文化也非常豐富，是福建省內(nèi)外的美食家們必不可少的一站。在眾多的特色美食中，福建龍巖市的十大特產(chǎn)更是讓人們口齒留香，其中包括：

第1名：龍巖咸酥花生

龍巖咸酥花生是福建省龍巖市新羅區(qū)的瑰寶，自古以來(lái)便以工藝精湛而聞名世界。據(jù)史書(shū)記載，在明朝萬(wàn)歷年間，新羅地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始制作這種美味可口的花生。咸酥花生的香氣仿佛穿越時(shí)空，歷久彌新，而它酥、脆的口感和美麗的色澤也難以忘懷。

第2名：白斬河田雞

白斬河田雞是福建省汀州客家菜系中的一道名菜，口感絕佳，令人垂涎欲滴。為了達(dá)到完美的口感，此菜的主要食材必須選自長(zhǎng)汀特產(chǎn)的河田雞，而調(diào)料則需要使用長(zhǎng)汀產(chǎn)的客家米酒料酒，才能使菜肴的香氣撲鼻，口感香嫩不膩，金黃油亮，讓人垂涎欲滴。這道菜品堅(jiān)持原汁原味，保留了食材的天然美味。它風(fēng)味鮮美、口感脆爽、嫩滑不膩，讓人欲罷不能。

第3名: 連城白鴨

連城白鴨，原稱白鶩鴨或黑嘴鴨，是 中國(guó)一種 優(yōu)良的地方鴨種，在食用和藥用方面表現(xiàn)出色。這種鴨子在《連城縣志》的記載中有在連城繁衍棲息超過(guò)百年的歷史，它獨(dú)特的外貌特征包括白色羽毛、黑色喙、黑色爪子。連城白鴨的生產(chǎn)能力和遺傳能力很穩(wěn)定，是我國(guó)珍貴的種質(zhì)資源之一。在清朝道光年間，連城白鴨就已被選作貢品，以表彰它在當(dāng)時(shí)的種禽界中的優(yōu)秀表現(xiàn)。

第4名：永定紅柿

永定紅柿最初為野生植物，并且果實(shí)細(xì)小，青黑色，被客家人稱作“猴椑子”或“山猴椑”。后來(lái)，經(jīng)過(guò)嫁接栽培，它成為了一種優(yōu)質(zhì)的人工種植果樹(shù)，樹(shù)形結(jié)構(gòu)緊湊，耐脊、耐寒、耐旱，生命力強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，效益顯著。永定紅柿呈扁圓形，核少甚至無(wú)核，果皮鮮紅艷麗，果肉嫩而汁多，甘甜可口，回味無(wú)窮，讓人陶醉其中。

第5名：長(zhǎng)汀糍粑

相傳宋朝時(shí)期，位于長(zhǎng)汀滿嵐嶺寶珠峰上的龍廟，成為了城鄉(xiāng)群眾祈求雨水的重要場(chǎng)所。糍粑在此期間被廣泛供奉。隨著時(shí)間的推移，廟內(nèi)住持開(kāi)始制作并銷(xiāo)售糍粑。由于糍粑口感細(xì)膩、甜美可口、價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富，前來(lái)祈求雨水的旅客和游客都會(huì)爭(zhēng)相品嘗，逐漸使?jié)M嵐嶺的糍粑聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。如今，糍粑成為宴席上備受青睞的點(diǎn)心之一，并且是人們贈(zèng)送親友的佳品。市場(chǎng)上也經(jīng)常能看到糍粑的身影。

第6名：上杭槐豬

上杭槐豬是上杭縣特有的一種優(yōu)良地方品種豬，其品種質(zhì)量?jī)?yōu)異，早在2000年便被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄中的第一批豬種。通過(guò)過(guò)去十年的品種資源保護(hù)與選育，槐豬的種群規(guī)模不斷擴(kuò)大。截至2010年，槐豬存欄量已高達(dá)1.8萬(wàn)頭，出欄量達(dá)到2.5萬(wàn)頭?；必i保種取得了顯著的成效，它的種群規(guī)?；痉€(wěn)定且擁有了產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的良好雛形。

第7名：永定菜干

永定菜干是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，是屬于閩菜系的代表之一。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史已經(jīng)超過(guò)了400年，不僅在福建省內(nèi)外享有盛名，而且在南洋華僑社區(qū)中也有相當(dāng)?shù)挠绊懥?。在永定，這道菜更是備受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。 制作菜干時(shí)，先將新鮮的芥菜洗凈，將其曬1-2天，待菜葉曬軟后，再使用蒸籠對(duì)其進(jìn)行熏蒸。熏蒸完畢后再進(jìn)行曬干，曬干后再進(jìn)行蒸，如此重復(fù)三次以上，這就叫做“三蒸三曬”。有時(shí)，工藝要求更為嚴(yán)格的制作可以進(jìn)行七次蒸曬。由此制成的菜干呈現(xiàn)黃褐色，酸甜可口，讓人回味無(wú)窮。

第8名：連城地瓜干

連城地瓜干，是福建連城地區(qū)傳統(tǒng)的地方小吃之一，也被譽(yù)為閩西八大干之一。這種獨(dú)特的美味保持了原汁原味的色澤和品質(zhì)，其色澤黃中透紅，芳香撲鼻，口感鮮美甜潤(rùn)，質(zhì)地酥松耐嚼，讓人回味無(wú)窮。

第9名：永定巴戟天

永定巴戟天，福建省龍巖市永定縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。永定縣地處中亞熱帶向南亞熱帶過(guò)渡地段，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒。年平均氣溫20.1℃，適宜種植巴戟天。永定巴戟天為扁圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)短不等，直徑0.5至2厘米，表面灰黃色，具縱紋及橫裂紋，質(zhì)韌。肉厚易剝落，呈淡紫色至紫色。木心明顯，直徑1至5毫米，氣清香，味甘。以條粗大、連珠、肉厚、色紫、質(zhì)軟、內(nèi)心梗細(xì)、味微甜貨干為佳 。

第10名：龍巖斜背茶

永定巴戟天是福建省龍巖市永定縣的一項(xiàng)特產(chǎn)，永定縣地處中亞熱帶和南亞熱帶之間的過(guò)渡地帶，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏季氣溫適宜，冬季亦不嚴(yán)寒，為巴戟天的種植提供了優(yōu)越的條件。永定巴戟天呈扁圓柱形，略帶彎曲，長(zhǎng)度和直徑不盡相同。它的表面灰黃，有縱紋和橫裂紋，質(zhì)地韌勁十足，厚實(shí)易剝離，色澤淡紫至紫色，木心清晰，直徑為1至5毫米，散發(fā)著清新的香氣，味道甘甜可口。若選取條狀粗大、連成一串、肉厚、色澤紫艷、質(zhì)地柔軟、中間的木心細(xì)小、微微帶有甜味的巴戟天作為干貨，將會(huì)是最佳的選擇。

以福建龍巖十大特產(chǎn)為主題，我們可以看到這座城市在發(fā)掘和宣傳本地特色美食方面的不懈努力。希望在保護(hù)傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，越來(lái)越多的人們可以品嘗到龍巖市的美食，深入了解這里的歷史和文化，從而更好地推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。