植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植物奶油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。

前段時間好麗友漲價事件鬧的沸沸揚揚，我才知道這玩意是韓國的，還好我沒吃過。不過我了解到好麗友派用的是植物奶油，今天就說說植物奶油是個啥玩意？

植物奶油是大豆、水、鹽、奶粉加工而成的。植物奶油又叫氫化油、植脂奶油，也被稱為人造奶油。一般用在面包、奶酪、蛋糕、餅干等植物上。比較好的植物奶油入口即化，制作出來的蛋糕甜而不膩、非常爽口。傳統(tǒng)工藝制造的植物奶油里面會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，食用過多對身體健康不利。

植物奶油是由美國人發(fā)明，它的主要成分是植物脂肪(約20%)和營養(yǎng)價值較高的動物或植物蛋白。由于植物奶油不含膽固醇，發(fā)熱量低，營養(yǎng)、保健功能很高，因此美國一問世，就很快風(fēng)靡市場，受到廣大顧客的喜愛。

植脂奶油含有大量反式脂肪酸，這也是導(dǎo)致肥胖的重要原因。因為反式脂肪酸一旦進入體內(nèi)很難代謝，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險，世界各國已紛紛對其在食品中的使用進行限制。

動物奶油，也叫淡奶油或者稀奶油，是由乳脂和牛奶制作而成的，色澤偏向淡黃色，含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。植物奶油的顏色較白。

由于價格上植物奶油也要比動物奶油便宜得多，所以外面的蛋糕店基本都是用植物奶油。還有商店里的各種派以及夾心餅干的夾心等，也基本都是植物奶油做的。

現(xiàn)在的生活已經(jīng)離不開奶油，相信大家已經(jīng)了解植物奶油是什么做的。大家在品嘗美味的蛋糕和絲滑的奶油時，千萬注意不要吃多哦。