生蠔是比較常見(jiàn)的一種海鮮食品，很多人都會(huì)在家蒸生蠔。蒸生蠔一般都會(huì)放幾片檸檬，這樣不僅可以去除腥味，還可以提升鮮味，蒸生蠔的時(shí)候，一般先放檸檬和生蠔一起蒸。

蒸生蠔什么時(shí)候放檸檬

通常先放檸檬和生蠔一起蒸。

使用的材料：

生蠔、檸檬、大蒜、小米椒、小蔥、姜、蔥

步驟：

準(zhǔn)備食材并清洗生蠔。

在蒸鍋中加入冷水，加入蔥和姜。放入生蠔，加入檸檬，大火蒸15分鐘。

另起一個(gè)鍋，加油。炒蒜末、小米、胡椒和小蔥。

加入少許耗油，生抽，攪拌均勻。

生蠔出鍋了。該吃飯了。

蒸生蠔為什么放檸檬

蒸生蠔時(shí)，如果加入檸檬汁，檸檬汁的果香可以用來(lái)掩蓋生蠔的腥味；其次，加入檸檬汁會(huì)使生蠔看起來(lái)更好，更新鮮。

生蠔是日常生活中常見(jiàn)的食物。它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量蛋白質(zhì)、維生素a、維生素B，還富含碳水化合物。每天吃一些生蠔可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)身體的免疫能力。此外，生蠔中含有較多的鈣，可以預(yù)防缺鈣和骨質(zhì)疏松。而且生蠔適合所有人，如兒童、老人、成年人等，雖然生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但在食用時(shí)需要適量。如果一次吃得太多，容易對(duì)胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致患者胃部不適，如惡心、嘔吐、腹痛等。

生蠔要蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好

依據(jù)情況而定。

生蠔肉主要含有蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)容易烹飪。因此，不宜將生蠔煮太久，以防止肉老化硬化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

一般來(lái)說(shuō)，如果把整個(gè)生蠔放入蒸鍋中，水開(kāi)后可以蒸7-9分鐘；對(duì)于一側(cè)有殼的生蠔，通常煮5分鐘是合適的。