1、工藝不同：普通啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理，少了啤酒原有的香醇和新鮮，而純生啤酒則未經(jīng)過高溫殺菌。2、口感不同：普通啤酒口感比較淡，而純生啤酒口感新鮮、酒香清醇。3、保質(zhì)期不同：純生啤酒采用無菌膜過濾技術(shù)，保質(zhì)期大約為180天，而普通啤酒保質(zhì)期更長一些。

導(dǎo)讀： 在炎炎夏日，每天最開心的事情，就是晚上和家人或朋友聚在一起，然后喝上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒。而很多人和我一樣，喝了幾十年的啤酒，對于所有啤酒都是了如指掌，但是還有更多的人，在超市或者商店買啤酒時，只會看價(jià)格，根本不知道他買的啤酒是屬于哪一種類的啤酒。

比如同樣是啤酒，“生啤”和“熟啤”不僅口感區(qū)別大，而且價(jià)格相差也大，接下來老胡就詳細(xì)地給大家講解一下生啤、熟啤、原漿、純生之間的區(qū)別，同時還會教大家買啤酒時，到底選瓶裝的還是罐裝的，希望大家看完以后別再亂買了。

第一種：生啤

生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的一種啤酒，一般只經(jīng)過簡單的過濾，這種啤酒最大的優(yōu)點(diǎn)是保留了啤酒最原本的風(fēng)味，所以生啤的口味更加純正、清爽，泡沫更潔白細(xì)膩，而且這種啤酒喝著特別的新鮮，但生啤的缺點(diǎn)也很明顯，常溫下，保質(zhì)期一般只有5-7天，所以在市面上，我們一般只能買到桶裝的生啤酒。

第二種：純生

而生啤還可以進(jìn)一步處理，如果生啤再進(jìn)行嚴(yán)格過濾，可以將生啤中各種雜質(zhì)、微生物過濾掉，從而保留啤酒原本的酯類、氨基酸等等物質(zhì)，這樣啤酒口感和風(fēng)味都比較好，被稱為純生啤酒。

第三種：熟啤

熟啤是指啤酒在生產(chǎn)過程中，經(jīng)過滅菌處理后的啤酒，這種啤酒主要的優(yōu)點(diǎn)就是保質(zhì)期長，啤酒味道穩(wěn)定，但是熟啤的味道和顏色都要比生啤差很多，所以熟啤的售價(jià)也賣得特別便宜，比如我們在超市，常?？吹?元1瓶，或者9.9元1打的啤酒，都是熟啤。

第四種：原漿啤酒

很多人從小喝原漿啤酒長大，而現(xiàn)在很少喝到，這是因?yàn)樵瓭{啤酒不殺菌不過濾，100%麥芽發(fā)酵，而且不添加任何添加劑，所以原漿啤酒能更好的保留啤酒的香味。而原漿啤酒保質(zhì)期比生啤都要短，一般只有在啤酒的原產(chǎn)地才能買到。

【瓶裝啤酒】：

買啤酒時，最好買深色瓶裝的啤酒，因?yàn)槠【圃谘b瓶時，會用二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w進(jìn)行加壓，將瓶子中的氧氣壓出去，而玻璃瓶能承受更大的壓力，從而玻璃瓶中的氧氣全部壓出去，所以用瓶裝的啤酒，口味更醇厚，保質(zhì)時間更長。而深色玻璃瓶可以阻隔太陽，從而防止啤酒變質(zhì)。

【罐裝啤酒】：

罐裝啤酒一般都是裝熟啤的，而罐裝啤酒最大的優(yōu)點(diǎn)是攜帶方便，易送禮。而胡師傅建議大家，同種啤酒，有瓶裝的一點(diǎn)要選瓶裝，因?yàn)槠垦b的口感、香味肯定要比罐裝的好很多。

同樣是啤酒，生啤、熟啤、原漿、純生有啥區(qū)別？其實(shí)它們是有很大的區(qū)別，建議大家以后喝啤酒時，如果有生啤一定要選擇生啤，口感真的比熟啤要好太多了。