1、原料不同，河粉比粿條的原料里多加了薯粉、淀粉；2、外形不同，粿條顏色偏白不透明，比較厚、窄，而河粉顏色比較透明，比粿條寬；3、口感不同，粿條的米味很重，容易斷，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大，彈性好，口感偏軟黏。

作為一個非潮汕人，我一直很好奇粿條到底是啥，不就是河粉嘛，有什么不用??？

今天跟舍友一起去打卡一家位于花城大道花城匯中區(qū)的粿條店，正不正宗就不知道啦，畢竟我不是潮汕人，也沒吃過粿條，今天就想嘗試一下粿條是啥樣的，到底跟河粉有什么區(qū)別？

今天是平安夜，果然人特別多，地鐵上擠爆了。不過這不影響我干飯的興趣。不過還是盡量注意好防護(hù)工作，佩戴好口罩。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)終于到了。來看看標(biāo)志性的廣州塔吧。別問我為什么在中區(qū)能拍到這張照片，因?yàn)檫@家店在中區(qū)，我們幾個路癡在南區(qū)找到半天都沒找到。

聽說進(jìn)店認(rèn)不認(rèn)得出膠己人，就看他是不是點(diǎn)這一份鮮牛肉淡湯粿條了。那就點(diǎn)一份鮮牛肉淡湯粿條試試吧。

吃前先喝湯，聽說湯是要60斤牛骨熬3小時(shí)而成的，自家養(yǎng)殖的貴州土黃牛，每天兩次配送到店，從屠宰到上桌只有3小時(shí)，老板品控方面真的做的杠杠的!吃完后還想著打包幾斤牛肉回家，實(shí)在太鮮了~純手工米漿制作的裸條,只需要在滾水里燙上幾秒就能撈起裝進(jìn)碗里了。

牛肉一定要配上沙茶醬，當(dāng)牛肉蘸著沙茶醬，進(jìn)入我的口腔，引發(fā)的那種初戀的感覺，讓我深深地體會到了這種感覺。我們還點(diǎn)了一份蒸餃，餃子很大個，里面的陷也很足，是韭菜瘦肉陷的，配上自家辣椒醬，一流，一點(diǎn)也不覺得膩。

我問了同行的汕尾同學(xué)，這個粿條正宗嗎？額，好像汕尾不屬于潮汕的，算了問他也不知道。我覺得粿條跟河粉還是有區(qū)別的，雖然長得差不多。兩者的用料不一樣，粿條比河粉厚實(shí)一些吃起來的口感更加飽滿，鮮牛肉帶一點(diǎn)粉紅色里面有匙柄和吊龍伴，肥瘦相間鋪滿―整碗吃起來韌感比較足。

這家店我還是比較推薦的，店鋪外面碩大的字體格外引人注意，進(jìn)去發(fā)現(xiàn)裝修很古典 牛肉粿條也走了古典風(fēng)，掃碼點(diǎn)單，上餐很快，服務(wù)也很好。旁邊提供的醬料很多，保證你夠味。

你無法拒絕一碗鮮牛肉粿條的。潮汕牛肉，馳名海外，新鮮牛肉搭配潮州粿條，潮汕膠己人喜歡，我也喜歡。