羊蝎子其實(shí)就是羊脊羊脊椎骨，因外形很像蝎子的尾巴，所以被人們稱為“羊蝎子”。

羊身上這4個部位的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)又美味。

1、羊上腦

“羊上腦”是羊脖頸后、脊骨兩側(cè)的羊肉。這部分肉瘦肉多，肥肉少，脂肪交雜均勻分布，有明顯的大理石花紋。

越是靠近中間的上腦肉，品質(zhì)和口感就越好。

將“羊上腦”冷凍上，然后切片涮著吃，柔嫩中還帶著一些嚼勁，北方人涮羊肉的首選部位就是“羊上腦”。

2、羊蝎子

羊蝎子其實(shí)就是羊脊羊脊椎骨，因外形很像蝎子的尾巴，所以被人們稱為“羊蝎子”。

羊蝎子是羊中精品，這部分不僅有著羊肉，還有一些羊脊髓，肉質(zhì)香嫩且不膩，營養(yǎng)價值也很豐富。

在寒冷的冬天，和朋友們吃上一頓羊蝎子火鍋，再配上小酒，別提多愜意了~

3、羊肋排

我們都知道肥瘦相間的肉更好吃，而羊肋排就滿足這個特點(diǎn)，吃起來質(zhì)地松軟，鮮嫩多汁，是羊身上最美味的部位之一。

羊肋排的吃法非常多，適合烤、燉、煎等多種做法。當(dāng)然，與其它部位相比，羊肋排的價格會稍微貴一些。

4、羊頸肉

羊頸肉又叫羊脖子，羊肩肉。羊平時轉(zhuǎn)頭低頭吃食物的時候，經(jīng)常會鍛煉到這個部位，所以這里的肌肉發(fā)達(dá)，肥瘦兼有，肉質(zhì)緊實(shí)有細(xì)筋，吃起來比較有嚼勁，常用來制作羊肉餡或者羊肉丸子。

而且羊頸肉也是非常便宜的，是羊身上性價比很高的一個部位。愛吃羊肉的朋友一定不能錯過這個部位。

俗話說“冬季吃羊肉，全身暖乎乎”。

現(xiàn)在又到了吃羊肉的旺季，新疆半馬羊線上推出了多種規(guī)格包裝的羊肉產(chǎn)品。羊肉分為4個規(guī)格，您可以按需購買：

半馬羊羊肉(試吃裝) ；凈重：2斤；

半馬羊羊肉(1/4羊)；凈重：5斤 ；

半馬羊羊肉(1/2羊)；凈重：10斤；

半馬羊羊肉(整羊)；凈重：16斤。

羊肉包括有：后腿肉/后腿/前腿/羊排/羊蝎子/蝴蝶排。大小規(guī)格，任你選擇，讓你足不出戶，在家就能吃到不同部位的羊肉！

你最喜歡吃羊身上哪個部位的羊肉呢？