摘要：炸串店的房租每月成本在3000-10000元之間，小區(qū)、縣鎮(zhèn)、人流不大的區(qū)域租金不高，而在小吃街、美食城、寫字樓、商場等地方就比較貴。如果夫妻每人每月只凈利潤4000元，每月營業(yè)額65%-3000=40002，則每月營業(yè)額要達到16923元。

在大街小巷隨處可見的炸串一直是大家心目中yyds，受大家喜愛程度不亞于燒烤。很多小伙伴就會好奇，炸串店的利潤怎么樣呢？下面我們以炸串店成本和收入來剖析一下炸串這門生意。

食材水電方面，根據(jù)亦炸亦串炸串最新數(shù)據(jù)表可以知道，食材水電的成本占到營業(yè)額的35%左右，也就是說營業(yè)額的65%是毛利潤，那凈利潤是多少呢？凈利潤才是我們真正想知道的利潤，我們繼續(xù)計算。

炸串店的房租每月成本在3000-10000元之間，小區(qū)、縣鎮(zhèn)、人流不大的區(qū)域租金不高，而在小吃街、美食城、寫字樓、商場等地方就比較貴。

炸串店的經(jīng)營人員2-4人，根據(jù)生意的好壞程度的安排經(jīng)營人員數(shù)量。一個人4000元左右的工資，成本在8000-16000元。

假設(shè)炸串店經(jīng)營人數(shù)2人（夫妻倆），房租3000元，假設(shè)每位客人平均消費15元。

如果夫妻每人每月想凈利潤一萬元，每月營業(yè)額*65%-3000=10000*2，則每月營業(yè)額要達到35385元，平均每天營業(yè)額要達到1179元，平均每天需要79位客人消費。

如果夫妻每人每月只凈利潤4000元，每月營業(yè)額*65%-3000=4000*2，則每月營業(yè)額要達到16923元，平均每天營業(yè)額要達到564元，平均每天需要38位客人消費。

可以得出粗略的結(jié)論，如果經(jīng)營的店面每天有超過79位客人消費，夫妻倆的收入是較高的。如果經(jīng)營的店面每天不到38位客人消費，那夫妻倆的利潤是較低的。

現(xiàn)在大家能自己計算炸串店的利潤是怎樣的了，它和客人的多少緊密相關(guān)。炸串店不僅要味道好、服務(wù)棒，更重要的是分析市場，審時度勢，緊跟潮流。

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