蟶子買回家的時(shí)候，做的第一件事情就是讓它吐沙，但是大多數(shù)人都是將蟶子放在清水里，讓它自行吐沙。這種方法其實(shí)是不正確的，所以大家再做蟶子的時(shí)候，先把蟶子放在清水里反復(fù)清洗幾次，然后再放幾勺鹽到裝蟶子的盆里，別忘記攪拌幾下。

蟶子買回家的時(shí)候，做的第一件事情就是讓它吐沙，但是大多數(shù)人都是將蟶子放在清水里，讓它自行吐沙。這種方法其實(shí)是不正確的，所以大家再做蟶子的時(shí)候，先把蟶子放在清水里反復(fù)清洗幾次，然后再放幾勺鹽到裝蟶子的盆里，別忘記攪拌幾下。

現(xiàn)在喜歡吃海鮮的人群特別多，可是很多人把海鮮買回家之后，對(duì)于海鮮的處理以及做海鮮的做法是一竅不通的。

不知道處理海鮮的方法，一些海鮮體內(nèi)的臟物質(zhì)就清理不干凈，然后做出來的海鮮不僅不衛(wèi)生，還會(huì)影響口感。所以想品嘗海鮮的還心情，會(huì)一掃而光。

所以大家一定要先學(xué)會(huì)如何清洗海鮮，再把美味的海鮮買回家。對(duì)于海鮮的處理，大家有什么好的方法可以推薦嗎？

大家平時(shí)應(yīng)該會(huì)吃一些貝類海鮮吧，貝類海鮮在處理方面會(huì)比普通的海鮮更麻煩一些。

因?yàn)樨愵惡ｕr的殼子里面會(huì)有一些泥沙，因?yàn)樗鼈兪且恢鄙嬖谒锏纳?，平時(shí)肯定會(huì)吸附大量的泥沙進(jìn)入到自己的殼內(nèi)。

想吃貝類海鮮就要將它殼內(nèi)的泥沙清理干凈，才能享受到美味。說了這么多，大家想不想知道關(guān)于貝類海鮮的處理方法呢？

現(xiàn)在小編就用貝類海鮮里的蟶子舉例，講解如何讓貝類海鮮吐沙吐得干凈。

吐沙秘籍

蟶子買回家的時(shí)候，做的第一件事情就是讓它吐沙，但是大多數(shù)人都是將蟶子放在清水里，讓它自行吐沙。

這種方法其實(shí)是不正確的，所以大家再做蟶子的時(shí)候，先把蟶子放在清水里反復(fù)清洗幾次，然后再放幾勺鹽到裝蟶子的盆里，別忘記攪拌幾下。

這些步驟都做完之后，大家就可以靜靜地等待蟶子吐沙這個(gè)過程了。

這個(gè)過程稍微有一點(diǎn)漫長(zhǎng)，大家千萬要忍住，因?yàn)槲覀兡苴A，區(qū)區(qū)兩小時(shí)根本不算事。

蟶子在選購、烹飪、以及食用時(shí)都是有很多技巧和注意事項(xiàng)的。所以在選購蟶子的時(shí)候，不要買死亡的蟶子，即使是食用的時(shí)候也不能吃死蟶子。

胃不好的人也應(yīng)該少吃蟶子，拉肚子的人群也是不能吃蟶子的。

蟶子在烹飪的時(shí)候時(shí)間不能太短，火也不能開的很大，享受美食的過程是漫長(zhǎng)的，不僅要用時(shí)間去等待，更需要有一顆耐心。

蟶子做法

最一道簡(jiǎn)單的辣炒蟶子，準(zhǔn)本好蟶子、紅椒、青椒、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、味精、辣椒醬、淀粉、料酒、生抽、老抽。

先用鍋燒水煮蟶子，煮個(gè)兩三分鐘就撈出來。然后清洗干凈備用。起鍋燒油，把蔥姜蒜煸香放辣椒和蟶子、料酒，翻炒幾下。

轉(zhuǎn)中火后倒辣椒醬、鹽、味精、適量的清水、生抽、老抽，然后扒拉幾下煮一會(huì)就可以出鍋了，別忘了淋上一點(diǎn)淀粉收汁。