摘要：“貓屎咖啡”是用貓屎做的?！柏埵嚎Х取钡脑牧峡隙ㄊ强Х榷?，但這個咖啡豆經(jīng)過了一個發(fā)酵的過程。這個發(fā)酵過程是在一種叫麝香貓的體內(nèi)完成的：麝香貓把咖啡果子吃到肚子里，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出咖啡豆。

昨天媽媽跟我說收到兩盒別人送的“貓屎咖啡”，聽名字不敢喝，給我郵過來了。為了給媽媽解釋清楚這咖啡可以喝，特意去查了一下“貓屎咖啡”的由來。

“貓屎咖啡”是用貓屎做的，但又不是。為什么這么說呢？“貓屎咖啡”的原材料肯定是咖啡豆，但這個咖啡豆經(jīng)過了一個發(fā)酵的過程。這個發(fā)酵過程是在一種叫麝香貓的體內(nèi)完成的：麝香貓把咖啡果子吃到肚子里，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出咖啡豆。

咖啡豆經(jīng)過了麝香貓胃的發(fā)酵，產(chǎn)生了一種特殊的風(fēng)味?！柏埵嚎Х取钡目Х榷勾_實是從麝香貓的糞便中提取出來的，但經(jīng)過非常嚴(yán)格的加工和烘培過程才最終成為我們能喝的咖啡，完全不用去擔(dān)心會有貓屎的殘留味道哦。

“貓屎咖啡”都很貴，是因為原材料很難得。麝香貓只喜歡吃最成熟最甜的咖啡果，所以這個吃的過程就是一個篩選優(yōu)質(zhì)原料的過程。

人工喂養(yǎng)是達(dá)不到這種篩選效果的，更是很難達(dá)到工業(yè)量產(chǎn)的程度。而且并不是所有的麝香貓都能產(chǎn)出貓屎咖啡，只有蘇門答臘麝香貓才能夠做到。

所以，即使了解到“貓屎咖啡”真的跟貓屎有關(guān)系也沒事兒，因為你喝到的未必是真正的“貓屎咖啡”。

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