摘要：五谷雜糧是指稻、黍、稷、麥、豆這五種谷物，以及粟、麻、麥、玉米、豆等其它多種谷物和油料作物。這些谷物和油料作物具有豐富的營養(yǎng)價值，如膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等，對人體健康有著重要作用。

在健康飲食的觀念日益深入人心的今天，五谷雜糧成為了人們關注的焦點。那么，五谷雜糧到底是哪五谷？雜糧又指的是什么呢？今天，我們就來一探究竟，讓你了解清楚，吃得更加健康！

五谷雜糧是指稻、黍、稷、麥、豆這五種谷物，以及粟、麻、麥、玉米、豆等其它多種谷物和油料作物。這些谷物和油料作物具有豐富的營養(yǎng)價值，如膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等，對人體健康有著重要作用。

1.稻：稻米是主食之一，含有豐富的蛋白質、淀粉和多種維生素。

2.黍：黍是一種類似于稻的谷物，含有豐富的膳食纖維和礦物質。

3.稷：稷也稱為粟，是一種粗糧，含有豐富的膳食纖維和蛋白質。

4.麥：小麥是面粉的主要原料，含有豐富的膳食纖維和蛋白質。

5.豆：豆類是植物性蛋白質的重要來源，還含有豐富的膳食纖維和礦物質。

雜糧可分為粗糧和細糧兩類。粗糧是指沒有經過精細加工的谷物，如玉米、小米、燕麥等；細糧則是指經過加工的精制谷物，如大米、白面等。粗糧由于保留了谷物的麩皮和胚芽，因此含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質。

1.提供豐富的膳食纖維：五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸道健康，緩解便秘。

2.促進消化系統(tǒng)健康：五谷雜糧中的膳食纖維有助于調節(jié)血糖和血脂，預防心血管疾病。

3.控制體重：五谷雜糧含有較高的飽腹感，有助于控制飲食量，從而控制體重。

4.提高免疫力：五谷雜糧中的膳食纖維和多種維生素和礦物質有助于增強免疫力，預防疾病。

5.預防貧血：五谷雜糧中的鐵元素有助于提高血液中的血紅蛋白含量，預防貧血。

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