兼用型鴨種

（一）高郵鴨

中國較大型的麻鴨品種，屬蛋肉兼用型。本品種覓食能力強，善潛水，適于放牧，肉質好，產(chǎn)蛋大，產(chǎn)雙黃蛋的頻率較高。該品種背闊肩寬胸深，體軀長方形。公鴨頭和頸上部的羽毛深綠色，有光澤，背、腰、胸部均為褐色蘆花羽；腹部白色；臀部黑色。

（二）建昌鴨

麻鴨類型中肉用性能較好的品種，以生產(chǎn)大肥肝而聞名，故有“大肝鴨”的美稱。產(chǎn)于四川省的西昌、德昌、冕寧、米易和會理等縣。

西昌古稱建昌，因而得名建昌鴨。該品種體軀寬深，頭大頸粗。公鴨的頭和頸上部羽色墨綠，有光澤；頸下部有一白色羽環(huán)，胸背部紅褐色，腹部銀灰色，尾羽黑色。

（三）大余鴨

產(chǎn)于江西省南部的大余縣。分布于贛西南的遂川、崇義、贛縣、永新等縣和廣東省的南雄縣。

大余古稱南安，以大余鴨腌制的南安板鴨，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、臘味香濃等特點。在穗、港、澳和東南亞地區(qū)久負盛名。該品種無白色頸圈，翼部有墨綠色鏡羽。喙青色，脛、蹼青黃色。

（四）昆山鴨

又稱昆山大麻鴨，江蘇省蘇州地區(qū)培育的品種，該品種具有體型大、生長快、肉質好、生活力強等特點。年產(chǎn)蛋量140～160，平均蛋重80克左右（蛋殼乳白色，少數(shù)青色）。

（五）巢湖鴨

巢湖鴨屬蛋肉兼用的中型麻鴨品種，是巢湖地區(qū)勞動人民經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，具有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、潛水深、抗病力強等特點。

（六）桂西鴨

桂西鴨是大型麻鴨品種，主產(chǎn)于廣西的靖西、德保、那坡等地。我國鴨飼養(yǎng)區(qū)主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。除此之外，臺灣也是鴨的主產(chǎn)地。