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在重慶毛肚絕對是火鍋標配，自己在家想吃的話，不放做個涼拌的，下飯一級香。

用料

毛肚想吃多少吃多少

辣椒油三勺

大蒜三瓣

朝天椒四根

花椒粉一勺

芝麻油少許

蔥花少許

醬油兩勺

做法

先把毛肚洗干凈，弄成自己喜歡的大小，如圖，調料除了蔥花都放在碗里，水開了之后，把小碗和毛肚一起煮。大概兩分鐘，毛肚熟了之后慮干「切記水真的要慮干，不然味道比較淡」

把調料和毛肚弄勻放在盤子里，撒點蔥花，搞定