近期有些朋友想知道四川正宗青椒雞的做法相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下青椒燒雞最簡單美味的做法 ，希望對您有所幫助。

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼又到了五一小長假，往年這幾天，我們早就出門旅游去了，而今年因為受疫情影響，我們哪里也沒走，就算出門，各個景區(qū)也是人頭攢動人擠人，還不如在家種種花，除除草，做做美食，追劇看電影來得悠閑自在。

既然不能出行，五一家宴可就成了節(jié)日里的重頭戲。無論如何也得出手幾個硬菜才行吧。要說我家的待客硬菜絕對非“青椒燒雞”莫屬了。老公最愛這道菜，做法簡單，上桌被瘋搶，菜湯也不剩，天天吃不夠。

其實熱衷于“青椒燒雞”的絕非老公一人。對于無辣不歡的四川人來說，青椒燒雞絕對是好吃到念念不忘的一道菜，鮮艷暢快的色彩，刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘獲你的心。這道菜做法很簡單，沒有復(fù)雜的大料，只需一塊生姜，一勺川味豆瓣醬，幾個青椒，小米辣就能烹制出讓你聞起來垂涎三尺，吃起來唇齒留香的柔嫩皮滑的紅燒雞。吃完雞肉，菜湯也別浪費了，老公還能拌一大碗白米飯呢。超級下飯呢。大家都來看看吧，一看就會，這味道讓你吃一口就忘不了。

【青椒燒雞】

食材：土雞塊 400克，青椒 一把，小米辣 2個，生姜 一塊。

制作方法：

1.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

2.將洗凈的雞塊放入鍋里煸炒。

3.水汽煸干鏟出。留下底油。

4.舀一勺豆瓣醬到底油里炒香。

5.放入洗凈拍爛的生姜。炒勻。

6.放入雞塊翻炒均勻。

7.加入適量清水，水位剛好將雞肉完全淹沒為準(zhǔn)，放入適量味極鮮。大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燒制。

8.將青椒小米辣洗凈，切好備用。

9.燒至雞肉完全耙了，放入青椒，繼續(xù)燒至青椒變蔫，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋 。

青椒燒雞出鍋，肉質(zhì)細嫩有嚼勁，香辣可口，好吃又下飯，上桌大家搶著吃，連湯汁也不剩。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.不怕辣的，再放青椒的時候可以將小米辣一起放入。我這小米辣只起了點綴的作用。

2.豆瓣醬有咸味，放入的醬油不能太多。

3.青椒別燒久了，翻勻就可起鍋。