近期有些朋友想知道韓國白菜的腌制方法是什么相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下簡易版韓式辣白菜，希望對您有所幫助。

簡易版韓式辣白菜的做法：

備用食材：大白菜2棵，紅椒2個，紅杭椒6個，西芹80克，大蒜80克，糖100克，雞精15克，辣椒粉50克，醋100克，鹽適量；

制作過程：第一步，首先準備2棵大白菜，將白菜外層壞掉的部分去掉，然后將處理好的白菜外皮簡單的清洗干凈，并且將水分晾干，然后將白菜切開成四份；

第二步，準備一個無水無油的大盆，將切好的白菜放入盆中，在每層白菜上都均勻撒上鹽，靜置腌漬2個小時，這個過程中，可以準備其他的配料；

第三步，紅椒和杭椒分別洗凈后，瀝干水分，去掉根蒂，切成小塊，西芹取芹菜桿，切成小塊，大蒜剝皮后，切成塊，同時將所有的調(diào)味料準備到位，將切好的蔬菜以及調(diào)味料一同放入料理機中；

第四步，攪拌成泥，即成辣椒醬，待白菜腌制的差不多了，可以發(fā)現(xiàn)白菜明顯變軟，并且有很多的水分，將其中的水分擠干，同時再準備一個無水無油的保鮮盒；

第五步，將擠干水分的白菜，每一層都涂抹上做好的辣椒醬，然后將其放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏腌制，腌制一天的時間，第二天就可以吃了。

烹飪小技巧：1、韓式辣白菜是一種四季皆宜食用的腌制美食，將大白菜經(jīng)過簡單的烹飪方法即可做成口感好色澤佳的美食，拌米飯拌面條都是不錯的選擇，白菜本身便是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬菜，適當吃對人體有很好的作用，而且白菜的烹飪方法也比較多，而做成的辣白菜更是深受大眾的喜歡，辣白菜的這個做法相對比較簡單，相信大家根據(jù)食譜認真做，便能輕松做出。

2、小編有話說，做辣白菜有技巧，首先不要只會放辣椒，在放辣椒腌制前，我們還需要多加一個步驟，便是將白菜用鹽腌漬一會，將其中的水分給充分激發(fā)出來，這樣辣白菜的口感會更加豐富；其次加上西芹是可以起到去腥效果，而糖則是為了促進發(fā)酵。將這些技巧掌握好，辣白菜又香又辣，還可以保存很長的時間，小編用這個方法做的辣白菜，第二天就可以吃了，口味還很正宗。